土豆是从冰箱里拿出来直接炸？还是拿出来等冰化了再炸？ 外面的薯条那么好吃，但是好贵啊，一点点就要10块钱了，对于我这个穷人来说，吃不起啊吃不起，但是我又特别喜欢吃，那怎么办啊，只能想办法自己在家做啊，其实自己在家做薯条也很简单的，就是麻烦，等我说完我的经验，这道题的答案就出来了。想要在家自己做薯条，你需要做下面这几件事。首先，你要去菜市场买菜，挑选土豆。土豆的个子不能太大，不能有太多坑坑洼洼，最好是表面平整，长方形的土豆，土豆不能太胖了，太胖了不好切。所以你看，挑选土豆也是个技术活啊，要考虑很多。特别记住，不要买发芽的。我在市场见过发芽的土豆。然后土豆买回家，你得洗干净，去皮，切好。土豆切成什么形状应该都知道吧，长长条条的，要注意的是土豆不能切太细了，太细了炸出来跟竹签似的没肉。土豆大概切成比小手指略细点，长度跟中指差不多就行了。切好土豆，锅内放水煮开，放进去土豆条，煮熟的土豆条捞起来放冷，然后，放冰箱冷冻室，记得是冷冻室。大概2-3小时，土豆条冷冻的差不多了，可以拿出来炸了，最后一步。回答问题，要放冷再炸吗？答案当然是不！从冰箱冷冻室拿出来后，锅内放油烧热，土豆条直接放进去炸，这样才是薯条哦，放软了没有口感，可能会黏糊糊湿哒哒。对了，土豆条。
蒸土豆怎样蒸熟的快
土豆片要煮几分钟煮熟
土豆要怎么炸才会酥脆？
自己炸的薯条是软的，这是什么原因？怎么做才是脆的？ 如果炸的薯条是软趴趴的，那么肯定是没把握好细节，例如：①油炸的时间和温度，②没有二次复炸，③前期土豆处理错误。我不知道提问者是在哪个环节出错了，只好把具体操作从头到尾说一遍。按照步骤进行，做好的薯条外皮金黄酥脆，内嫩而扎实，就算冷了也保持着一定的脆度，保证比麦当劳、肯德基都好。为什么敢这么信誓旦旦？因为我不要脸啊！但所说的每一步都是经验之谈，碾转多次得出的最终结果，只为了那最完美的薯条！1、选土豆要尽量个头大点，才好切、好看，先切成1cm的厚片，再切成宽为1cm，长度为6cm的条状。记住要切均匀点，油炸环节时能同时受热，避免出现有的炸好了，有的还没熟。2、之后浸泡冷水半个小时，期间换水一次，主要是去除多余的淀粉，油炸不粘连，其次油不浑浊，不用担心剩下的油怎么处理了。下面开始放大招了…3、准备一锅水烧开，能没过土豆条为准，放入两瓶盖的白醋，和2瓶盖的盐，煮三分钟左右。捞出时土豆刚熟，略带有点脆韧。讲到这里，可能有人疑惑了：“炸薯条为什么要煮？要加醋加盐？什么鬼？土豆先煮熟能减少油炸的时间，以及能使外表更容易酥脆，内芯紧实绵软。要是直接炸的话，成品是软趴趴的，感觉里面是空心的，一点都不好吃。然尔加醋有。
超市半成品薯条的做法，做薯条已经有二三年了，但是不满意，不脆是主要原因，或者刚炸出来脆等到端上桌就软塌塌了，还有一个问题就是我想保存冷冻薯条，看了好多方子都说煮。
教你怎么做，薯条炸完怎么才不会软？ 教你怎么做，薯条炸完怎么才不会软，薯条是一种以马铃薯为原料，源起于比利时，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。。
肯德基版炸薯条附番茄酱做法的做法，肯德基版炸薯条附番茄酱做法怎么做请看步骤：1.准备食材，土豆去皮，西红柿划十字2.凉水西红柿下锅，煮开三分钟3.给西红柿洗个凉水澡吧。
成都双流机场附近街头有一种麻辣土豆条，用平底锅做可以做成脆的和面的，求做法？ 哈哈哈，这个其实就是我们四川人很喜欢的狼牙土豆。1。土豆尽量选用大一点的，然后你可以去买专门的可以切成条形的刀，自家的菜刀也可以，这个不要紧的。2。然后就是炸土豆，关于炸土豆的油，可以用菜籽油（这个炸的很干，很香，），也可以是混合油，外面的商贩用的一般是这个。土豆呢，你可以先煮熟，然后再炸，不过我强烈建议你不要煮，就生炸就好了，因为这样油才会炸的透。炸多久，就看你想吃脆一点的，还是软一点的，对了，油量尽量要多于土豆，能把土豆没过为好。3。接下来就是调料了，一般有麻辣味和糖醋味。麻辣味就是要盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，葱。（酸醋，糖可放少许，看你自己。糖醋味就是盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，白糖，甜醋，葱。4。狼牙土豆其实刚开始的时候就只有土豆，没有其他的菜，不过现在都会有很多的菜，比如，白菜，豆芽，藕片，木耳，南瓜片，莴笋片，等等。看你喜欢什么咯。谢谢。
