鱼香肉丝想要好吃有技巧，牢记比例和2个小妙招，肉嫩滑好吃不腻
在普通百姓的日常饮食中，四川菜是经常出现在桌上的菜。四川菜材料丰富，口味多样。所制作的食物符合公众的口味。无论是肉类还是素食主义者，经过一番烹饪，都可以制作出美味佳肴，深受大众喜爱。这次我想和大家分享一种鱼香的猪肉丝，它在四川菜中很有代表性。与“鱼”无关但可以食用的菜肴鱼的味道归因于其中所用的鱼调味酱。您只需要了解鱼风味汁的混合比例即可。猪肉丝香甜爽口，美味可口，不油腻。鱼香猪肉的配方相对简单。其中的技能将非常美味。我将与您详细分享这种鱼香切丝猪肉的食谱。学习之后，全家人就不必去餐厅了。
玉香猪肉的做法：
备用成分：猪里脊肉200g，胡萝卜1个，尖椒1个，木耳35g，豆沙1匙，料酒1匙，淀粉2匙，酱油2匙，醋4匙，糖3匙;
生产过程：第一步是清洗一块猪里脊肉，将其干燥，将猪肉切成细条，放入容器中，加1汤匙酱油，适量的盐，料酒和淀粉，用手将其抓住并将其均匀混合，然后腌制15分钟；
第二步，在腌制猪肉丝的过程中，将其他胡萝卜切成半块，清洗，剥皮，用切丝器将其擦成细丝，先将黑木耳浸泡在清水中，然后除去根。然后切成细条，洗净尖椒，除去根和胡椒种子，切成细条。
第三步，在一个小碗中，以1：2：3：4的比例放入淀粉，淡酱油，糖和醋，充分搅拌，制成鱼香汁。腌制猪肉丝后，在锅中加适量食用油，加入猪肉丝，迅速炒至猪肉丝变白。
第四步是先取出炸好的猪肉丝，再往锅里加油，加一匙豆沙，用小火炒红油，加入蒜末，炒成胡萝卜丝，木耳。切碎青椒切成薄片，搅拌均匀，直到胡萝卜切丝变软为止。
第五步是加入猪肉丝并搅拌均匀，倒入预先调好的鱼香酱中，然后搅拌均匀，以便将酱油涂在配料上。最后，倒入水淀粉变稠，撒上适量的盐调味。火出锅。
编辑总结：玉香猪肉是一道经典的家常菜，我强烈建议大家学习烹饪。与其花钱在外面买，不如学会自己煮。这是干净卫生的，家人食用时会更加放心。酸甜，味道非常好，孩子们非常喜欢，这道菜多肉，素食，营养又健康。当然，对于这样经典的菜肴，您不能错过这项研究。当您食欲不振时，就给它上菜。鱼肉切丝的猪肉，色彩丰富，使人看起来很食欲，而不必说它们很美味。
烹饪技巧：
1.在准备鱼露汁时，应按备用成分的比例混合淀粉，淡酱油，糖和醋。鱼味汁的比例最好。
2.除了准备鱼露调味料外，还有2个小技巧需要牢记。首先是直接在锅中翻炒猪肉丝是错误的。下一步是添加调味料将其腌制一段时间。一方面，它可以使它更美味，另一方面，它可以锁定切丝的猪肉的水分，使其嫩滑多汁。
3.第二个小技巧，不缺少用水淀粉增稠的最后步骤。许多人在将猪肉和蔬菜切碎之前，先将它们切碎。难怪味道不是很好。实际上，添加一点水淀粉可以改善口感。很多。
请记住比率和2个小技巧。酸甜适中，肉质细嫩可口。如果您认为此方法还不错，请收集并学习如何使用。
