肚片汤如何熬制才好喝？ 一、牛肚汤的做法1、牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净；2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后，中火烧80分钟，取出牛肚，切成小块，再次放入沙锅。3、加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2—3小时，直至肚烂。牛肚营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，有补益脾胃、补气养血等功效。该食谱美味营养。二、猪肚汤的做法1、[材料猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末做法：1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。特点：汤浓味美，营养丰富。注意事项：（1）煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。（2）生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。（3）莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。2、[材料]猪肚150g[调味料]香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，。
肚片汤怎么做？ 优岳答题 不偏不倚 敬请↗关注↗肚片汤，是一道家常靓汤，各地的制作方法大致相同，只是在配料的选择上，提现出一方水土一方饮食习惯罢了。在食材的搭配中，往往是一种食材与另一种食材的天生就是黄金搭档，西红柿与鸡蛋，老蛏与鸭蛋，酸菜与猪肚。广东人和闽南人都善于煲汤和煮汤，在食材的搭配上颇有讲究，酸菜肚片汤就是其中一道经典靓汤。优岳7 非常喜欢这道汤，只是有段时间没做这道汤了，现在提起口水直淌，晚上先把制作方法告诉大家，明天必亲自操刀，制作这道汤。酸菜肚片汤①新鲜猪肚用地瓜粉或小苏打、盐洗净，过沸水汆烫，加入姜片、料酒、打结葱去腥，抹去浮沫，捞出洗净，斜刀把猪肚片成长条片状；②酸菜，最好选用潮州酸菜，潮州酸菜的酸、咸、脆与猪肚很搭；将潮州酸菜用清水浸泡片刻，斜刀片成片状；③炖锅注入清水，放入肚片，三五片姜，大火烧开，改小火慢炖一个半小时，再放入酸菜，炖煮20分钟，试一下咸淡，再放适量盐，鸡精，即可出锅。
酸菜肚片汤怎么做？ 酸菜肚片汤是一道传统名菜，主要食材就是酸菜跟猪肚。要想让这道菜汤鲜味美，猪肚一定要处理好，酸菜也要经过炒制，综合在一起才能做出美味的酸菜肚片汤，下面我把我的经验分享给大家，希望对大家有帮助。1.锅中加水，放入猪肚，加盐，葱段，姜片，料酒，大料，花椒，香味，桂皮，大火烧开，盖上锅盖，转小火煮10分钟，捞出放凉水中过凉，切成片备用。2.酸菜切丝，锅中加少许的油，加姜片，下入酸菜煸炒至水分将干，下葱花，倒入猪肚片，大火翻炒均匀，加开水，调入盐，少许鸡精，胡椒粉，盖上盖小火煮5分钟，然后装入煲中，上面撒上少许香菜，这道美味的酸菜肚片汤就做好了。猪肚经过加香料煮制，把猪肚的腥味去掉了，留下的是猪肚与香料的完美结合，酸菜经过炒制水分将干，再加水和猪肚一起煮制，猪肚的香味和酸菜的味道互相融合在一起了，真正做到了汤鲜味美，这样做出来的汤怎能不好喝呢。这就是我为大家分享的美味猪肚酸菜汤的做法，希望我的回答对大家有帮助
白胡椒肚片汤 1.将买回来的猪肚反复用面粉抓了几次，再用少许盐抓捏起消毒作用。2.猪肚放入锅倒入开水加花椒过下水。3.将焯好水猪肚的肚头处白色用刀刮掉，这个不焯水话是看不出的。。
