香辣牛肉酱(附牛肉酱拌面做法) 1.牛肉洗净切块,加卤料粉、盐、料酒少许,熬至收汁。(只煮熟也可以,但是收汁味道更好)我用的七姊卤料粉包,放了约1/3。放多了卤味重就比较腻,而且会掩盖牛肉自身的。秘制香辣牛肉酱怎么做如何做好 步骤秘制香辣牛肉酱的做法步骤11.准备好辅料,香叶用剪刀剪碎,牛干巴选油的部分切小(这个是让肉酱赋予独特味道的秘方),锅上热油,温油爆香所有辅料。秘制香辣牛肉酱的做法步骤22.爆香辅料后放下切成沫的牛肉,大火翻炒至刚熟再转小火炒3分钟,之后放入准备好的两种酱,小火慢慢翻炒10分钟后关火。秘制香辣牛肉酱的做法步骤33.大功告成!秘制香辣牛肉酱的做法步骤44.补发一下主料,牛肉切沫也可切丝,一定要配上牛油,注意不需要腌渍,辅料里的麻椒就可以去除肉的腥味了,所以不用放姜。自制香辣牛肉酱 1.买的牛肉自己剁成牛肉馅2.葱姜蒜都切成细末3.起油锅,加入金龙鱼调和油,比平时炒菜要多4.放入葱姜蒜末爆香5.放入牛肉馅翻炒6.翻炒至稍微变色时,放入少许的绍兴酒,继续。
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