【东北】酸菜白肉 1.主要食材：五花肉、东北酸菜2.葱姜切片 干辣椒掰断3.花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。4.烧沸后撇去浮沫，继续烧制。5.五花肉煮至能用筷子轻松扎透，。
酸菜肉片
酸菜炒五花肉
晒干的酸菜怎么做来吃图片 1 猪肉炖粉条，虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽。比如在选料上，最好选用当地说的荷包猪，这个猪的长期最好在6个月左右，这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩，而且这道菜还要选择上五花部位，这样就能肥而不腻，选择粉条也要选择东北的土豆粉，还要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间，如果掌握好了，做出来就会是一道不错的猪肉炖粉条了。酸菜一包，带皮五花肉450克，粉条或粉丝，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。k{K做法：1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长．2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。2 猪肉酸菜炖粉条这道菜看似简单，其实讲究很多。酸菜是由经霜的东北高棵大白菜腌渍出来的，切前要先把大菜帮一叶叶撕下来，片成几层，再细细切成火柴梗般的丝，帮呈浅白，叶染黄绿，千滚万煮，始终脆而不糜。而。
