肉丸子怎么做才会脆 菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：脆炸脆炸肉丸子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)400克调料：味精4克，淀粉(豌豆)20克，香油2克，胡椒粉1克，植物油120克，小麦面粉125克，豆腐(北)100克，香油15克脆炸肉丸子的特色：此菜外脆里嫩。脆炸肉丸子的做法：1.将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重约125克），用大火蒸熟。2.将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即成。脆炸肉丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。
西游记第十三回主要内容 第十三回 陷虎穴金星2113解厄 双叉岭伯钦5261留僧唐僧与几随从骑马西行，路过双叉岭4102忽然失足1653，三人连马都跌落坑坎之中，被虎魔王部下生擒。那几个妖王商量着如何吃他们，但因山君的话，而留下了唐僧其余几人均被食吃。唐僧被吓得不轻，这是一位老公公救了唐僧，后唐僧得知此人乃是太白金星。谢过后，唐僧又上路了，途中遇见一位猎户，杀死了老想吃唐僧的老虎。唐僧来到猎户家，为他死去的父亲诵经，得到众人感谢。待他行至两界山，忽听喊声如雷：“我师父来也！扩展资料《西游记》这部小说以“唐僧取经”这一历史事件为蓝本，通过作者的艺术加工，深刻地描绘了当时的社会现实。全书主要描写了孙悟空出世及大闹天宫后，遇见了唐僧、猪八戒和沙僧三人，西行取经，一路降妖伏魔，经历了九九八十一难，终于到达西天见到如来佛祖，最终五圣成真的故事。《西游记》的内容在中国古典小说中是最为庞杂的。它融合了佛、道、儒三家的思想和内容，既让佛、道两教的仙人们同时登场表演，又在神佛的世界里注入了现实社会的人情世态，有时还插进几句儒家的至理名言，使它显得亦庄亦谐，妙趣横生使该书赢得了各种文化层次的读者的爱好。《西游记》的出现，开辟了神魔长篇。
鱼丸子怎么做的白
有人和你说中元节快乐吗，中元节又是个什么节日？ 没人会说中元节快乐，一般稍微懂点中国人传统节日的都不会这么说，因为中元节是鬼节，也是老百姓说的瓜果节，到了这一天人们都要去墓地，坟地去给过世的人烧纸钱，送瓜果，以表对死者的纪念。如果这一天人们会向对方说快乐那就是对他的不尊重，会让对方生气难过的。
猪肉带皮放入锅中炸.如何防止油溅出烫伤人。在一个专业户家中见过他炸带皮猪肉时.油一丁点都不溅出.不知何故.是否放有什么配料。
做鱼丸方法 鱼丸制作的技术关键：说起鱼丸，大家并不陌生。其制作方法是：将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排。
乐山哪家有卖好吃的烟熏鸭？
绝味鸭脖吃多了好吗？ 这些绝味鸭脖毕竟不是很干净，也不是自己做的，而且有点辣，建议就是不要吃多，听说所含的激素，是比较高
肉丸子要怎么做才和超市的一样 牛肉丸原料：鲜精牛肉5000克 干淀粉750克 精盐120克 鸡精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末7克？制法：？1？精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加入精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。2？干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。3？将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。加工好的牛肉丸可以用来烹制各种菜肴。技术要领：？1？牛肉必须除净筋膜，并用搅肉机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到最大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。2？淀粉加热后，会吸水糊化膨胀，黏度增大，这样可增强牛肉蛋白的强度（便于丸子成型），并能增加牛肉丸的弹性。不过这里也要掌握好淀粉的用量，过少，则丸子的黏稠力不足，影响弹力；过多，则丸子又容易发硬，浮力小，入口不爽。3？搅打牛肉糁时，一定要顺一个方向，否则牛肉馅难以形成胶状。4？搅打好的牛肉糁至少要在冰箱中冷藏4小时以上，。
