丝瓜是一种常见的菜，在农村也有很多人种植，一颗丝瓜就够吃的了。一颗丝瓜差不多爬满半道墙，而且特别能结，丝瓜的营养价值很高，吃起来口感清新开胃很受人们的喜欢。丝瓜有很多种做法，最搭配的做法就是丝瓜和鸡蛋了。丝瓜和鸡蛋怎样做出的菜吃起来更鲜美。而且丝瓜不变色汤汁鲜美，简单易学，多吃这道菜也是很美容养颜哦。
材料；丝瓜，鸡蛋，鲜虾仁，葱，盐。
做法1丝瓜去皮用水冲洗一下，切成斜片放进盛有清水的盆里。这样做出的丝瓜不变黑。
2少许虾仁用水清洗切成丁，待油热放入虾仁翻炒放入葱花炒出香味，再放入丝瓜加盐翻炒。
3丝瓜炒出水分加入清水，清水根据吃饭的多少加，鸡蛋打入碗中搅匀，待锅开慢慢浇入锅中，待小火烧开就出锅了。千万别再放别的作料了，否则就失去原有的清鲜哦。
