蔬菜虽然是素菜，但是也一样受到很多人的欢迎，而且平时吃的大鱼大肉比较多，多吃一点蔬菜对身体也是非常有好处的，可以起到营养均衡的作用。
平时我家吃得比较多的就是生菜、菜心以及油麦菜了，这都是一些非常受广东人喜爱的蔬菜，一般吃饭广东人都会做上一盘子青菜，否则吃饭都不香了。
今天就跟大家大家分享一道非常简单又好吃的白灼生菜，这是一道味道很不错的家常菜，吃起来爽脆不油腻，在广东，很多人都喜欢吃的。
【白灼生菜】
材料：生菜、大蒜
调料：生抽、蚝油、花生油、盐、米酒
【详细做法】
1.把生菜浸泡30分钟，然后把它清洗干净，把黄叶子都去掉，洗干净后，把它放一边备用。锅里放入清水，把它烧开之后，然后放入适量的花生油、少许的米酒跟一勺盐，这样子可以让生菜保持绿色，看起来会更加的好看。
2.把准备好的生菜放进锅里焯一下水，轻轻的翻动一下，大概焯水40秒左右，时间不要太长了，不然生菜吃起来就没有那么爽脆了。时间到了之后，把生菜捞出来，稍微沥干一下水分，生菜要把它摊开，不要堆成一堆，这样子容易焖黄。接着剁一点大蒜，喜欢吃辣椒的可以剁一点辣椒。
3.锅里放入适量的花生油，把剁好的大蒜放进去开小火炒香，香味出来之后，倒入一碗清水，然后来调一下味。锅里倒入一勺生抽、一勺蚝油，把它稍微搅拌一下，让调料化开，不要放盐了，因为生抽跟蚝油都有咸味了。锅里的调料烧开之后就可以关火出锅了。
4.取一个盘子，把焯好水的生菜装入盘中，然后把做好的调料浇在生菜上面，这一道又香又好吃的白灼生菜就算是做好了，味道非常的不错，吃起来爽脆好吃，做法也很简单，喜欢的赶紧试一下吧。
