我们这里下了一场大雨，真是一场秋雨一场寒，十场秋雨把棉穿。我们这里已经进入初冬了，白天和晚上温差特别大，真冷啊！好歹熬着供暖了，终于暖和了，家里终于不冷了，有暖气真好，可以穿的简简单单的，可以想吃什么就做什么的，不用担心做饭冷了。今天就用砂锅做的刀削面。
寒露后，多吃这锅面，几分钟就上桌，酸爽开胃，天天吃不厌。砂锅最适合冬天吃，汤汤水水的加各种丸子啊，粉条啊，肉类啊，热气腾腾的，吃完全身暖烘烘的真是舒服。一家人都可以吃砂锅面，就像吃火锅一样，刀削面特别的劲道，真入味。其实，做法很简单，我就用了一袋酸汤肥牛底料，做的砂锅底汤，酸辣爽口真是太开胃好吃了。
《砂锅刀削面》，记得有一次在外面吃砂锅的时候，就点了一份“砂锅刀削面”，我吃了一直念念不忘，今天刚好有时间，就在家里做了一锅，就去买了刀削面，加了一颗黄心菜，搭配几个丸子和蘑菇片，吃完再也不冷了，一家人吃一锅，真是温馨又暖和！小伙伴们，现在好多地方都降温了，真冷，就该多吃砂锅，热气腾腾的多暖和啊！
主料：新鲜刀削面300克、丸子适量，上海青一颗、老豆腐200克
辅料：酸汤肥牛底料、香葱一根，蘑菇适量、火腿一根
做法：1、把黄心菜或者上海青洗洗，香葱洗净切段，姜切片，老豆腐切成块，蘑菇用清水洗洗，瓣成一片片，用淡盐水泡泡。
2、砂锅加清水，加入酸汤肥牛底料，姜片，大火烧开
3、加入丸子和老豆腐、蘑菇片，煮3分钟左右，到熟透飘起来。
4、加黄心菜和切好的火腿片煮到变软
5、在另一个锅里，加清水大火烧开，下刀削面，煮到飘起来，加一次凉水，再次煮到飘起来就可捞起来
6、把捞起来的刀削面加进砂锅里
7、加盐大火烧开，撒上香葱段即可出锅吃了。
可可的小贴士
1、砂锅刀削面，里面的蔬菜和食材，都可以任意添加
2、酸汤肥牛底料，可以换成火锅底料，这样味道也不错。
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