怎样炸小鱼最好吃？要里面的刺都是脆的，炸出酥脆的感觉基本吃不出刺来？
做纸包鱼，底料用什么牌子的比较好？有哪些做法值得推荐？ 纸包鱼目前市面上分了很多种味型：比如麻辣，香辣，蒜香，泡椒，酸菜纸包鱼等等但是都有统一的标准，比如鱼都要统一的经过腌制，腌制好了后，有如下三种方法制作：1、烤好了后在浇上炒好的鱼料用专用纸包上2、蒸好了后在浇上炒好的鱼料用专用纸包上3、腌制好的生鱼直接浇上炒好的鱼料用专用纸包上上面提到鱼料要现场炒制，这个非常重要，因为目前为止比如蒜香、泡椒、酸菜类的味型是不论用任何成品产品都无法达到现钞后浇上去的口感和香味的。至于品牌的纸包鱼底料目前市面上还没有，都是以餐饮门店的形式在定制供应。厂家可以推荐四川巴蜀印象食品的，全国已经有1000多家纸包鱼的门店供应业务
什么地方的烤鱼最出名？
年年有余 —— 香煎黄花鱼 香煎黄花鱼的做法，香煎黄花鱼怎么做请看步骤：1.将黄花鱼的内脏和鱼鳃去掉，将鱼洗干净。用来煎的黄花鱼最好不要选太大的，手掌长的就差不多了，太大不易入味2。.
松鼠鱼的做法步骤有哪些？有没有人会做？ 鱼肉，不管是在什么样的场合拜访出来都是有一种非常的正式并且也是非常隆重的食物，关于鱼肉的吃法也是有很多种，因为鱼肉吃起来的味道和口感 还是非常的鲜美。所以这样的一种美食在日常的生活当中也是非常的受欢迎的食物。并且现在也是属于过年期间，所以鱼肉可以说也是更加的常见的一种食材了，基本上是家家户户都是非常的喜欢吃这样的一种食物。做松鼠鱼，炸的步骤很关键，不过“这一步”更重要，不会就学着。松鼠鱼的制作过程—【所需食材】草鱼1条、料酒、盐（腌鱼用）各适量、干淀粉（抹鱼身）适量、调料：蒜末 10克、番茄酱、糖、清汤、料酒 适量、酱油、醋、水淀粉 适量、食用油（炸鱼用）、葱丝 各少许、啤酒适量【制作过程】第一步：草鱼冲洗干净，扣掉脸部鱼腮，先从鱼尾部绿线处轻轻斩一下，斩到鱼尾骨，（不斩断）再顺着绿线背脊骨，贴着鱼骨架划开至颈部。第二步：将鱼头转过来，从颈部切至颈椎骨（不切断）。第三步：再转回鱼尾处，贴着鱼骨架划开至白色鱼肚皮，右边一面就完成了。第四步：现在划开的是左面，从鱼颈椎部绿线处竖着切一刀，（也不切断）顺着背脊绿线，贴着骨架划开至鱼尾，看到鱼肚白，继续划几下鱼骨架会分离开。第五步：整块鱼肉和骨架已。
酥鱼块怎么做好吃？ 云小新给大家推荐一道椒盐香酥鱼块首先准备材料：鱼块、大蒜、葱、辣椒、米酒、鸡蛋、胡椒粉、耗油、糖、玉米粉、番薯粉做法：1、准备好所需材料鱼块先以鱼肉腌料腌渍入味备用2、将腌渍好的鱼块裹上蕃薯粉(静置2~3分钟)，同一时间热油锅后放入酌量的油，烧至中高温，然后将鱼块轻轻摆入油锅，稍待定型再拨弄翻面3、将鱼块炸至两面金黄，盛起沥掉多余油脂4、用一锅放少许油，爆香蒜、葱、辣椒5、最后加入鱼块再次拌匀即可望采纳哟~
《小娘惹》中的娘惹菜？ 娘惹菜“娘惹”不是一道菜，而是一类菜的通称，也叫“爸爸娘娘”。来自马来人和土生华人通婚的后代之手，综合了甜、酸、香、辛辣等多种风味，自成一派，成为马来西亚最特别。
