八大菜系的各个代表菜是什么？ 1、鲁菜，代表菜品：太公望红焖鸡。商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望别名：姜太公所创制，在《姜太公传略》有相关记载，代表作品：太公望红焖鸡，源由营丘之战，起源并传承于今日照市。2、川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。3、粤菜，粤菜著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、菜胆炖鱼翅。粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃蛇，则是“秋风起三蛇肥，此时食蛇好福气”；吃虾，“清明虾，最肥美”。4、苏菜，代表菜品：小笼包、桂鱼。江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿，又靠近沿海，。
有哪些顺德美食推荐？ 祖上好几代都是顺德人，爸爸也靠开顺德菜餐厅起家的。吃货模式开动！多图警告~答主私心觉得，顺德菜博大…
珠海十大美食是什么？
请问粤菜的鲍汁怎么调？？ 请问粤菜的鲍汁怎么调？我想学习一下鲍汁扣辽参怎么作？他的鲍汁是怎么调的？我想知道的详细一下？谢谢了？鲍汁扣辽参 主料：辽参 配料：鲍汁、冬菇、？
蛋糕可以和螃蟹一起吃吗？ 河蟹死了是不能吃的，海蟹还可以。螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。。
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中国的四大火炉都是哪？ 青岛海鲜名菜XO酱烧刺参八珍满坛香扒珍珠扇贝丸白果双脆鲍汁扣辽参笔管携四宝茶香鱼丸豉油皇活鲍鱼船夫海肠船夫烤墨鱼船夫鱼鳔大碗翅春虾烧白菜葱油鲍鱼醋烹三脆氽西施舌。
鲍鱼汁在做菜中有什么作用 提鲜。鲍鱼汁2113的味道十分5261鲜美，而且是一种十分高档的食材，因此在一些4102高级一些的茶楼都会在菜式1653中使用鲍鱼汁。鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香味觉，所以在制作菜肴的时候，也可以用它来调味，在捞面、米饭和炒菜时都可以用。扩展资料：鲍鱼的功效鲍鱼汁是由鲍鱼制成，而鲍鱼是一种珍贵的食材，鲍鱼是一种蛋白质十分丰富而且优质的食物，因此在鲍鱼汁中蕴含了丰富的蛋白质，加上较多钙、铁、碘和维生素A，鲍鱼汁的营养也是十分诱人的。鲍鱼有养阴、平肝、固肾的功效，还能调节血压，因此鲍鱼汁也具有这些保健功效，鲍鱼的肉中含有一种叫做“鲍素”的成分，它能够破坏癌细胞，因此鲍鱼汁有抗癌防癌的功效。鲍鱼还有调经和润燥的效果，在食物中添加鲍鱼汁也能治疗月经不调、大便秘结等不适。同时，鲍鱼还有滋阴补阳的功效，对男性和女性都有很好的功效。参考资料：鲍鱼汁-鲍鱼-
广式菜单的格式要求 菜单设计基本要求宴会的筵席通常由茶、凉拌菜、头盆（烧卤拼盘或刺身）、汤、热菜、主食、点心、水果及酒水等组成。菜单设计是否恰当，对顾客的满意程度及酒楼的营业额、。
