#御寒美食#自制老干妈香辣牛肉酱 1.用料：牛肉100克，红辣椒50克，辣椒粉18克，花椒粉7克，大蒜25克，生姜25克，熟白芝麻25克，熟花生25克，豆豉60克，酱油25克，植物油150克，盐3/8小勺，白糖1/2大勺，。
家庭版香辣牛肉酱 香辣牛肉酱的做法，香辣牛肉酱怎么做请看步骤：1.干辣椒洗干净，切成段2.自己做自己吃，食材还是认真点好。家里人不太能够吃辣，我就选择了不太辣但很香的四川二荆条和灯笼。
香辣牛肉辣椒酱的做法，香辣牛肉辣椒酱怎么做请看香辣牛肉辣椒酱的做法步骤图：1、鲜辣椒洗净晾干剁碎！2、牛腿肉或者里脊，剁碎，加料酒，姜腌制备用 3、冷锅加油烧至七分。
美食作家王刚做牛肉酱 牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。香菇牛肉酱材料配方为：新鲜香菇40-50%，黄豆酱10-30%，植物油15-35%，精瘦牛肉3-8%，鲜葱1-2%，鲜姜1-2%，鲜蒜1-2%，干红辣椒1.7-3.4%，食用盐1-3%，白糖1-3%，味精0.5-1%，香辛料（八角、花椒、桂皮、小茴香按重量比3：4：2：1）1-2%，干葱、姜、蒜粉（按重量比1：1：1）0.06-0.16%。制备方法原材料净制与预处理①香菇漂洗及预处理：挑选新鲜香菇去柄洗净，于90℃以上水中热烫2-3分钟后，用流动的冷水及时漂洗快速冷透，切成0.25-12.5px2的香菇丁为物料a备用；②香辣油的制备：取植物油、干红辣椒块、水以8：1：1的配比放入锅内加热熬制，开锅后再按预定比例顺序加入香辛料、姜、葱、蒜，加大火力待水熬干后小火继续加热5-8分钟，冷却后经80目筛过滤为物料b备用；③牛肉末的制备：选取新鲜精瘦牛肉与葱、姜、蒜粉混合物按50：1混合后经绞肉机绞碎为物料C备用；酱的炒制将物料b加热到150℃以上后加入物料C翻炒，待牛肉六成熟后加入黄豆酱继续翻炒3-5分钟，再加入物料a待锅内物料全部沸腾后转小火继续加入5分钟。
极妙厨房丨可以当酱牛肉的香辣牛肉酱 香辣牛肉酱的做法，香辣牛肉酱怎么做请看步骤：1.将牛腱子剔除油脂，筋膜，切成8毫米见方，冷水下锅，放入黄酒大葱和生姜片去腥，将牛肉里面的血水焯掉，将焯好的牛腱子肉用。
万能酱料【香辣牛肉酱】 香辣牛肉酱的做法，香辣牛肉酱怎么做请看步骤：1.洋葱切小丁2.牛肉提前泡一下，去除筋膜再切小丁3.准备香料【家里常备的家可以】4.辣椒粉150克【爱吃辣一点的可以选择朝天椒。
全手工制作——香辣牛肉酱
秘制香辣牛肉酱的做法，秘制香辣牛肉酱怎么做请看步骤：1.牛肉掉水去血去腥2.捞出切成小块，我切的大概一厘米左右，切好准备待用3.小米椒块，我用了绿线椒和小米椒，色彩会。
香辣牛肉酱的做法，香辣牛肉酱怎么做请看香辣牛肉酱的做法步骤图：1、食材的准备，牛肉酱味道如何很大一部分取决于牛肉的质量，我家制作的牛肉酱选用的是我们乡下的农耕。
香辣牛肉酱 1.花生一碗用水冲洗一下2.锅中放油，可以多一些，这些油一会炸完花生会全部用在辣酱里3.凉锅凉油倒入花生米4.随着油温升高，锅内出现气泡5.待气泡减少，掉了皮的花生呈现浅。
