老黑萝卜干有何功效
萝卜干放越久越好吗？ 陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干，经过多年自然陈放而成（又名老菜脯），其年限越久越好，内含有糖化脢、胆咸等益菌，经常食用可解毒，对于糖尿病、心脏不适、气喘、胆固醇过高、血糖过高、开脾、便秘等均有良 好的食疗奇效，且有开胃、消积、解酒之功能 陈年萝卜干的养生防疫效果早以尽人皆知，也是入菜的好配料，如：老菜脯 炖乌骨鸡、老菜脯炖鸭、老菜脯炖猪碲、老菜脯炖猪肚汤、还可切细煎蛋等等、滋味天然甘醇，回味再三不信您试试。家乡的老菜脯经五年以上密封贮存而成。颜色乌黑、油亮、芳香独特，具有健脾开胃、清积去淤的特殊功效，能促进食欲、帮助消化。“菜脯逾老逾值钱”，其年代越久功效越明显.可即食、煲汤、煲粥或烹调其它食品，丰味独特。菜脯以其色鲜、肉脆、味香甜而闻名于国内外。此菜脯是用秋末冬初出产的白萝卜腌制而成。先把白箩卜去掉茎叶、须根并洗干净，然后纵切成两片（小的不用切）放在日光下曝晒，晚间堆放好并撒上食盐再压紧。翌日再把它曝晒。如是连续数天，晒至半干为止。这种菜脯可以生吃，也可以切片配上牛肉、猪肉、豆腐煮熟吃。生、熟吃味道均佳。客家人吃擂茶就一定要用菜脯、虾米、蔬菜、花生等炒熟作为配料。纯手工。
萝卜干放越久越好吗？ 陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干，经过多年自然陈放而成(又名老菜脯)，其年限越久越好，内含有糖化脢、胆咸等益菌，经常食用可解毒，对于糖尿病、心脏不适、气喘、胆固醇过高、血糖过高、开脾、便秘等均有良 好的食疗奇效，且有开胃、消积、解酒之功能 陈年萝卜干的养生防疫效果早以尽人皆知，也是入菜的好配料。如：老菜脯 炖乌骨鸡、老菜脯炖鸭、老菜脯炖猪碲、老菜脯炖猪肚汤、还可切细煎蛋等等、滋味天然甘醇，回味再三不信您试试。家乡的老菜脯经五年以上密封贮存而成。颜色乌黑、油亮、芳香独特，具有健脾开胃、清积去淤的特殊功效，能促进食欲、帮助消化。“菜脯逾老逾值钱”，其年代越久功效越明显.可即食、煲汤、煲粥或烹调其它食品，丰味独特。菜脯以其色鲜、肉脆、味香甜而闻名于国内外。此菜脯是用秋末冬初出产的白萝卜腌制而成。先把白箩卜去掉茎叶、须根并洗干净，然后纵切成两片(小的不用切)放在日光下曝晒，晚间堆放好并撒上食盐再压紧。翌日再把它曝晒。如是连续数天，晒至半干为止。这种菜脯可以生吃，也可以切片配上牛肉、猪肉、豆腐煮熟吃。生、熟吃味道均佳。客家人吃擂茶就一定要用菜脯、虾米、蔬菜、花生等炒熟作为配料。纯手工制作，不。
萝卜干有营养吗？如何保存？ 感谢邀请！萝卜干腌制以后也会有营养，只是没有新鲜营养成分丰富，毕竟做萝卜干需要阳光照晒脱水，调料的腌制。萝卜干咸菜是一道开胃又下饭的小咸菜，自己做萝卜干咸菜美味又健康，嘎巴脆。把萝卜切条用盐腌制24小时捞出沥干水分，在大太阳下暴晒三天，萝卜条两头起皱便可拿凉开水清洗干净，然后拌上调料萝卜干入味，用密封罐保存，放一年也不坏，吃起来嘎巴脆，非常下饭，下图是我刚做好的麻辣萝卜干
当白粥遇上老菜脯 即养胃又暖心 白粥老菜脯的做法，白粥老菜脯怎么做请看步骤：1.瘦肉洗净剁碎2.老菜脯、胡萝卜洗净切小块3.大米小米洗净。下高压锅加水和切好的材料，大火煮开关小火再煮8到10分钟4。.
闽南老菜脯的营养成分是什么？
黑菜脯炖猪肚什么功效？ 用料猪肚 半个土鸡 半只姜 三片盐 适量陈年黑菜脯 50克黑菜脯猪肚鸡的做法猪肚洗净、陈年黑菜脯切小块黑菜脯猪肚鸡的做法 步骤1土鸡切块焯水、猪肚也焯水切条黑菜脯猪肚鸡的做法 步骤2姜片、陈年黑菜脯、肚条、鸡块放入电压力锅。选鸡肉煲汤。有时间可以用隔水炖，味道更鲜美。黑菜脯猪肚鸡的做法 步骤3陈年黑菜脯有咸味，起锅时先尝一下味道再调味。基本不用再放盐了，可以放一点点鸡精提味，不要多，一点点。不加也可以。本来鸡和猪肚就很鲜了。黑菜脯猪肚鸡的做法 步骤4小贴士陈年黑菜脯是腌十年以上的萝卜干，只靠盐腌渍，陈化以后有独特的风味，自然黑化。老菜脯越老越值钱。在老人眼里是神奇的存在。简直是居家必备的良药，消食、化痰、养胃。50年以上的就是宝了。
萝卜干是放越久越好吃吗？ 不建议放太久。1、陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干，经过多年自然陈放而成（又名老菜脯），其年限越久越好，内含有糖化脢、胆咸等益菌，经常食用可解毒，对于糖尿病、心脏不适、气喘、胆固醇过高、血糖过高、开脾、便秘等均有良 好的食疗奇效。2、且有开胃、消积、解酒之功能 陈年萝卜干的养生防疫效果早以尽人皆知，也是入菜的好配料，如：老菜脯 炖乌骨鸡、老菜脯炖鸭、老菜脯炖猪碲、老菜脯炖猪肚汤、还可切细煎蛋等等、滋味天然甘醇。3、老菜脯经五年以上密封贮存而成。颜色乌黑、油亮、芳香独特，具有健脾开胃、清积去淤的特殊功效，能促进食欲、帮助消化。“菜脯逾老逾值钱”，其年代越久功效越明显.可即食、煲汤、煲粥或烹调其它食品，丰味独特。4、闽南的黑萝卜干是腌制的，新鲜萝卜太阳下晾晒，晚上加盐再用石头压实，反复几次，等差不多干实再放到罐里封存，存放越久越黑，有存放十几年，甚至更久，据说越久越珍贵。存放时一般放置阴凉处，防止水分进入。5、多年存放的黑萝卜干有一种香，味道很沁人心脾。一般黑萝卜可清热生津，消食开胃，闽南有用来炖猪肚、炖排骨、炖小肠、炖鸡鸭等。黑萝卜干腌制的，盐分较多，所以要注意。
黑菜脯猪肚鸡
有谁知道黑萝卜干有何用途？
