胰液是什么？ 胰液是2113受胰腺的外分泌作用产生的无色、无嗅、呈5261碱性的液体，内含碱性的碳4102酸氢盐和多1653种消化酶如淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原等。其功能是中和胃酸，消化糖类、脂肪和蛋白质，在食物的消化中发挥重要的作用。胰液的分泌由胃酸的刺激引起，甚至其他酸性液体也可直接导致碱性胰液的分泌。正常成人每日分泌量为1-2L。扩展资料：胰液中的胰淀粉酶可以将淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖；胰脂肪酶可以分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油；被肠液激活的胰蛋白酶原可以激活糜蛋白酶原变为糜蛋白酶，激活后的胰蛋白酶和糜蛋白酶都有分解蛋白质的作用。在非消化期，胰液很少分泌，进食开始后胰液分泌开始。食物刺激头、胃、肠各部感受器时均可引起胰液分泌。暴饮暴食是急性胰腺炎的重要发病因素。暴饮暴食促使胰液大量分泌，酒精直接刺激胰液分泌，酒精进入十二指肠会引起乳头水肿和奥狄氏括约肌痉挛，于是没有“出路”的胰液对胰腺进行“自我消化”；合并胆结石症者也可因胆汁反流或是胰液“出路”不畅发生急性胰腺炎。因此，人们无论何时都要荤素搭配，合理饮食。在胰腺癌手术中容易发生胰瘘、胆瘘的并发症。其中，胰瘘的发生率最高能够达到30%左右。。
