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绰肉用什么水 焯肉用冷水还是热水

2020-10-11知识12

怎样给肉和肉骨头焯水? 怎样给肉和肉骨头焯水,焯(chao水,就是把生的蔬菜、谷物,如豆角、西兰花等;把肉类、动物内脏、骨头,如牛肉、猪肚、排骨等放在开水锅中,用中火加热。。

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煮肉时焯水应该焯多长时间?焯水后,还需要用冷水洗一遍吗?还是可以直接下锅煮?

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做肉之前怎么焯水 一、不同肉类,焯水方法也不同: 1、鱼、虾建议沸水焯1~2分钟后捞出,再用盐、料酒等腌制,这样不仅有助去腥味,还可保持鱼、虾鲜嫩的口感,也能让鱼在炖煮时更完整;。

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#美食#蔬菜#焯水#烹饪技巧

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