什么是氮校正表观代谢能？表观代谢能 求具体的定义以及相关的测量方法（常用于肉鸡的实验） 求具体的定义以及相关的测量方法（常用于肉鸡的实验） 代谢能指饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的。
被测食物蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸含量怎么算？ 食物蛋白质由于2113氨基酸组成的差别，营5261养价值不完全相同，一般来说动物蛋白4102质的营养价1653值优于植物蛋白质。评价食物蛋白质营养价值主要从“量”和“质”两个方面。总的评价方法可概括为生物学法和化学分析法。1 食物蛋白质含量 是评价食物蛋白质营养价值的一个重要方面。蛋白质含氮比较恒定，一般使用微量凯氏定氮法，测定食物中的氮含量乘以蛋白质折算系数6.25，即得蛋白质含量。2 食物蛋白质消化率 是反映食物蛋白在肠道内被分解和吸收的程度的一项指标；是指在肠道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分数；是评价食物蛋白质营养价值的生物学方法之一。根据是否考虑内源粪代谢蛋因素，分为表观消化率和真消化率两种方法。（1）蛋白质（N）表观消化率即不计内源粪氮的蛋白质消化率。在实验期内，测定实验对象摄入的食物氮（摄入氮）和从粪便中排除的氮（粪氮），然后按下式计算：蛋白质（N）表观消化率（%）=（I-F）/I×100式中I代表摄入氮，F代表粪氮（2）蛋白质（N）真消化率即考虑粪代谢时的消化率。粪中排出的氮实际上有两个来源。一是来自未被消化吸收的食物蛋白质；二是来自脱落的肠黏膜细胞及肠道细菌等所含的氮。在实验期内给予无氮膳食，并。
蛋白质的表观消化率与真消化率比较谁大谁小
净利用率公式 虽然蛋白质的含量不等于质量，但是没有一定数量，再好的蛋白质其营养价值也有限。所以蛋白质含量是食物蛋白质营养价值的基础。食物中蛋白质含量测定一般使用微量凯氏定氮法。
鱼类能量代谢的测定方法有哪些？ 代谢能也可以通过能量收支差减法计算求得，或者直接通过 测定鱼体释放的热能求得。（1）耗氧法。测定原理及基本步骤：蛋白质、脂肪和碳水化 合物在鱼体内分解代谢时均需。
如何进行食物蛋白质的营养价值评价？
马血中的蛋白氮总含量是多少 食物蛋白质由于氨基酸组成的差别，营养价值不完全相同，一般来说动物蛋白质的营养价值优于植物蛋白质。评
请问什么是内源粪代谢氮 粪内源氮是指 肠道内脱落细胞和死亡细胞所排出的氮。
何谓氮平衡？氮平衡测定有何生理意义 食物中的含氮物质绝大部分来自蛋白质，因此从食物的含氮量可估算出其蛋白质含量，氮平衡是指摄入食物的含氮量(摄入氮)与排泄物尿和粪中含氮量(排出氮)之间的差数，它能反映人体蛋白质的代谢概况。(1)氮总平衡：摄入氮=排出氮，见于正常人。(2)氮正平衡：摄入氮>；排出氮，部分摄入氮已用来合成体内蛋白质，见于儿童、孕妇及恢复期病人。(3)氮负平衡：摄入氮<；排出氮，见于饥饿或消耗性疾病。
日常饮食中，哪类比较容易消化，哪类不容易消化。详细多加分 食物蛋白质消化率(digestibility)是反映食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度的一项指标；是指在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分数；是评价食物蛋白质营养价值的生物学方法之一.一般采用动物或人体实验测定，根据是否考虑内源粪代谢氮因素，可分为表观消化率和真消化率两种方法.1蛋白质表观消化率[apparent protein(N)digestibility]即不计内源粪的蛋白质消化率，通常以动物或人体为实验对象，在实验期内，测定实验对象摄入的食物氮和从粪便中排出的氮，然后计算：蛋白质表观消化率(%)=(I-F)/I*100式中I代表摄入氮，F代表粪氮2蛋白质真消化率[true protein digestibility]考虑粪代谢时的消化率，粪中排出的氮实际上有两个来源.一是来自未被消化吸收的食物蛋白质；二是来自脱落的肠粘膜细胞以及肠道细菌等所含的氮.通常以动物或人体为实验对象，首先设置无氮膳食期，即在实验期内给予无氮膳食.成人24小时内粪代谢氮一般为0.9-1.2g；然后再设置被测食物蛋白质实验期，实验期内摄取被测食物，再分别测定摄入氮和粪氮.从被测食物蛋白质实验期的粪氮中减去无氮膳食期的粪代谢氮，才是摄入氮和粪氮.从被测食物蛋白质实验期的粪氮中减去无氮膳食期的粪代谢氮，才是摄入食物蛋白质中。
