明日7月22日是大暑节气，大暑也是夏季的最后一个节气，“大暑”也就是大热的意思，再加上雨水增多，会非常的焖热潮湿，正是“上蒸下煮”最难熬的一段时间。
这时节的饮食，除了清热祛暑，还要健脾养胃、利水祛湿，天气过于炎热，各种汤水就是不错的选择，分享5道“消暑汤”，可消暑祛湿，经常换着给家人做，顺应时节变化，老少健康度三伏。
一【鸡爪祛湿汤】
食材：鸡爪4个，甜玉米1根，薏米适量，白芸豆适量
调料：盐，姜，料酒
制作步骤：
1、薏米和白芸豆都淘洗干净，用清水浸泡2个小时以上。
2、先把鸡爪趾甲用剪刀剪掉，再冲洗干净，把每个鸡爪剁成3小块。
3、甜玉米去皮去掉玉米须，横着切成大块。
4、煮锅加适量清水，放入鸡爪、加少许料酒，大火烧开后煮1分钟，控水捞出。
5、把鸡爪、玉米、白芸豆和薏米都放入砂锅中，加足够的开水，几片姜片和少许料酒，大火烧开后转小火慢慢煲1个小时。
6、最后加适量盐调味即可。
这道鸡爪汤加了薏米和白芸豆，都是很好的祛湿利水食材，甜玉米的加入使得汤水更为清甜甘润，是一道不错的夏日祛湿汤。
二【无花果瘦肉汤】
食材：猪瘦肉少许，甜玉米1根，无花果几个
调料：盐，料酒，姜
制作步骤：
1、玉米要选择甜玉米，清洗干净后，用刀切成小块。
2、大里脊肉切成小块，锅内加水放入里脊肉，加少许料酒先焯水，然后捞出。
3、把瘦肉、玉米都放入砂锅中，加足够的热水，加少许料酒和几片姜片，大火烧开后煮45分钟。
4、加入切成小块的无花果再煮15分钟，最后加盐调味即可。
无花果瘦肉汤是广东比较经典的一道汤水，汤清澈味甘甜，不油不腻，有强健脾胃、消肿解毒、益气养血的功效，大暑节气喝可促进食欲，特别清爽。
三【老鸭汤】
食材：老鸭半只，红枣几个，当归2片，党参1个
调料：盐，小葱，姜，料酒
制作过程：
1、将鸭子剁成小块，清洗干净，有毛毛的地方处理一下。
2、煮锅加适量清水，几片姜片和少许料酒，放入鸭肉进行焯水，水开后煮1分钟捞出。
3、准备几颗红枣、2片当归、党参，还有小葱和姜片，不喜欢加药材的也可以不放。
4、将焯过水的鸭子放入砂锅中，加党参、当归、小葱和姜片，再加适量料酒，大火烧开后转小火煮1.5小时。
5、再加入红枣煮1小时，最后加入少许盐调味，出锅后撒上一些葱花即可。
俗语说“大暑老鸭胜补药”，鸭肉性微寒，用鸭肉煲汤，“阴虚不见燥，阳虚不见冷”，不会出现上火的症状，大暑节气喝老鸭汤，可补充过度消耗的营养，缓解大暑的湿热。
四【丝瓜海鲜菇汤】
食材：丝瓜1根，海鲜菇1小把，鸡蛋1个
调料：盐，植物油，料酒，香菜，枸杞，小葱
制作步骤：
1、丝瓜用刮皮刀刮去外皮，切成滚刀块。
2、鸡蛋磕入碗中，加少许料酒搅拌均匀；海鲜菇去根部，洗净切成小段。
3、炒锅烧热加植物油，倒入鸡蛋液，待快要成型时用铲子切碎盛出。
4、再加少许油爆香葱花，倒入丝瓜和海鲜菇煸炒一会。
5、加入适量清水，少许盐搅拌均匀，大火烧开煮一会。
6、待丝瓜变软、海鲜菇煮熟，加入鸡蛋再煮一会，加枸杞煮半分钟关火。
丝瓜味道鲜嫩，搭配鸡蛋和海鲜菇煮汤可谓鲜上加鲜，食材家常，做法简单，有清热利尿、美白肌肤等效果，大暑节气喝最好不过。
五【西红柿豆腐海鲜菇汤】
食料：西红柿2个，鸡蛋2个，海鲜菇适量，内酯豆腐1盒
调料：盐，生抽，植物油，小葱，料酒，番茄酱，淀粉
制作过程;
1、海鲜菇清洗后切成小段，鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀。
2、西红柿去皮切碎，内酯豆腐撕去包装纸取出，切成小块。
3、炒锅烧热加植物油，倒入鸡蛋液，待要成型时直接用铲子划散盛出备用。
4、再次加入少许油，下入葱花爆香，加西红柿煸炒一会，加适量清水、1汤匙生抽、2小勺盐和适量番茄酱搅拌均匀，烧开后煮一会，使味道更浓郁。
5、然后加入豆腐和海鲜菇煮几分钟，直至海鲜菇煮熟。
6、用水淀粉勾薄芡使汤汁更粘稠，最后加入鸡蛋煮半分钟关火。
这道汤酸爽鲜美，非常开胃，食材种类多，既是汤又是菜，几种食材的营养价值都很高，搭配相得益彰，是很好的一道“消暑汤”。
