用什么化学成分可以让硅酸钠和水快速凝固？
点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯，这三种凝固剂都是什么成份？ 卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70％以上的二化镁，这种物质可以使蛋白质凝固，所以在日常生活中常用于制作豆腐。大量吞服卤水可引起消化道腐蚀，镁离子吸收后，对心血管及神经系统均有抑制作用。黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物，在蛋白质的表面上带有自由的羧基和氨基。由于这些基对水的作用，使蛋白质颗粒表面形成一层带有相同电荷的水膜的胶体物质，使颗粒相互隔离，不会因碰撞而粘结下沉。点卤时，由于盐卤是电解质，它们在水里会分成许多带电的小颗粒—正离子与负离子，由于这些离子的水化作用而夺取了蛋白质的水膜，以致没有足够的水来溶解蛋白质。另外，盐的正负离子抑制了由于蛋白质表面所带电荷而引起的斥力，这样使蛋白质的溶解度降低，而颗粒相互凝聚成沉淀。这时，豆浆里就出现了许多白花花的东西了。盐卤里有许多电解质，主要是钙、镁等金属离子，它们会使人体内的蛋白质凝固，所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。石膏与之类似内酯豆腐.抛弃老 一代 的卤水与石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖与植物胶之类物质保水.虽然。
血液各种成分中，能运输氧气的是______；运输营养物质的是______；能加速血液凝固的是______． 血细胞包括红细胞、白细胞和血小板．红细胞的数量最多，没有细胞核，红细胞具有运输氧气和部分二氧化碳的功能；白细胞数量最少，体积最大，有细胞核，白细胞能够变形穿透毛细血管壁，吞噬细菌，对人体具有防御功能；血小板数量较多，体积最小，没有细胞核，含有促进血液凝固的物质，起止血和加速凝血的作用．因此血液各种成分中，能运输氧气的是红细胞；运输营养物质的是血浆；能加速血液凝固的是血小板．故答案为：红细胞；血浆；血小板．
