X 射线晶体学与冷冻电镜在结构生物学上的应用是如何互补的？ 谢邀。目前为止，能看到准确蛋白结构的，主要只有三种方法：1.X射线晶体衍射(X-ray crystallography)2.
半胱氨酸蛋白酶 正常组织中分离到的CB最适PH为酸性，在中性或碱性条件下无活性，但肿瘤组织中CB却在中性或碱性时活性更高，这似乎更适宜于 恶性肿瘤的代谢紊乱，…
氨糖软骨素是什么 氨基葡萄糖和硫酸软骨素是一类广泛存在于人和动物软骨、肌腱和韧带中的天然氨基葡聚糖，同时也是构成关节软骨的主要成分，能够预防和改善骨关节病，对受损的软骨组织进行。
什么是前体蛋白 Alzheimer氏病淀粉样前体蛋白的研究进展生物化学与生物物理进展1999年第26卷第2期北京医科大学生化与分子生物学系，北京（100083）陈培利 童坦君 张宗玉摘 要 Alzheimer氏病（AD）是一种发生于老年人群的原发性退行性脑病，其特征性病变为细胞内神经纤维缠绕（NFT）及细胞外老年斑（SP）．构成SP的主要成分β淀粉样多肽（βA）为一由淀粉样前体蛋白（APP）剪切而来的分子质量约为4ku的多肽，其神经毒性可能由其氧化作用和在脂质双层中形成的Ca2＋通道所致．APP的功能目前尚未完全明了，可能具有促进细胞粘附、维护突触膜稳定性等功能．APP主要通过两种途径进行加工修饰：一为分泌途径，由一些假定的分泌酶催化；另一为胞内体-溶酶体途径．在形成SP的βA中，较长者比短者更易聚集，因此一些APP突变由于能够释放出更多的较长的βA或者使较短的βA生成量增加而致发家族性AD．一些可能在APP的代谢中起着重要作用的因素，如早衰蛋白的突变，也可通过增加βA的生成量而致发AD．关键词：Alzheimer病 β淀粉样前体蛋白 β淀粉样多肽Alzheimer氏病（Alzheimer sdisease，AD）是发生于老年人群的一种原发性退行性脑病，65岁以上的老年人口发病率约为5％～10％．患者的。
如何有效提高记忆力？ 3.见美国宇航局科普网站https：//www. nasa.gov/mission_pages/ station/research/benefits/bone_loss.html 4.很多基础知识和参考文献见 。
刘建平的主持科研项目 1．国家高技术研究发展计划（863）“安全、高效、利于产物纯化的酿酒酵母表达系统构建”。2．国家自然科学基金项目“溶酶体半胱氨酸蛋白酶cathepsin B介导癌细胞凋亡机制研究”。3．国家自然科学基金项目“人类全新PDZ蛋白在不对称发育信号传导途径中的 作用”。4．国家自然科学基金项目“Cathepsin B及其作用蛋白在卵巢癌细胞凋亡中的作用机制研究”。5．上海市基础研究重点项目“新型重组全酿酒酵母结核病疫苗研究”。6．上海市基础研究重点项目“克鲁维酵母K.lactis和K.cicerisporus代谢工程改造，利用菊芋高效生产乙醇”。7．国家新药研究与产业化开发项目(国家科委组织)“重组人神经生长因子的新药中试开发研究”，项目负责人之一。
为什么猪肉煮熟后会变色 答：主要是肌红蛋白和血红蛋白这两种蛋白质在高温下变性了。熟肉中的高铁血红素催化肌肉脂类迅速氧化。铁和铜离子能促进脂肪氧化和酸败。1，新鲜肉的颜色：肉色是肉质的重要外观条件，它反映了肌肉生理、生化和微生物学的变化，肉色的深浅取决于肌肉中的色素物质肌红蛋白(Mb，约占70%一80%)和血红蛋白(Hb，约占20%一30%)的含量，肌红蛋白的含量越高，肉色就越深。肌肉中肌红蛋白的含量受动物种类、肌肉部位、运动程度、年龄及性别等因素的影响，如新鲜兔肉肌红蛋白的含量为0.2mg/g，家禽肉为0.2一1.8mg/g，猪肉为0.6-4.Omg/g，羔羊肉为2.0一6.Omg/g，牛肉为3.0-10.Omg/g，故牛羊肉肉色最深呈深红色，猪肉鸡肉次之，而兔肉接近白色。鸡腿肌中肌红蛋白的含量是胸肌的5一10倍，所以前者肉色发红，后者发白。肉色亦受外界光照和氧化的影响，肌红蛋白中的亚铁离子能与氧结合生成氧合Mb，肉色呈鲜红色，若肉在空气中放置长久，氧合Mb被氧化为正铁Mb，肉色为褐色。2，各种肉的颜色以及煮熟的肉的颜色综述：肌 肉 的 化 学 组 成肌肉的化学组成依动物种类，性别，年龄，部位，营养状态，饲料，季节及屠宰方法而有不同，其中水分和脂肪变动较大。成年哺乳动物的典型肌肉在宰后僵直后分解。
胱氨酸的作用是什么 胱氨酸是人体必需的氨基酸之一种，它在医药上和作为营养强化剂，也用于食品工业，均有重要的价值。它除了可用化学合成法制得外，目前主要是从毛发中提取。对人体没有不良。
