羊汤放一天为什么发苦 首先，您感到苦是因当归用量过多，一般食补是不会用量这么多的，一般当归10克即可。而您食用后并没有感到发热有很多种解释，一是：您本身阳虚内寒极为严重，所以当归羊肉汤的热性无法弥补您本身的内寒，所以不会感到发热。二是：因您服用后没有忌生冷食物，所以令当归羊肉汤的热性减弱，您也不会感到发热。三是：您自身的吸收能力较弱，对当归羊肉汤的药性没有完全吸收，令其效果大打折扣。四是：若不是本身阴虚内热，吃当归羊肉汤一次两次是很难感觉到变暖的。以上便是我对您所提出的问题作出的回答，谢谢。
煮的羊杂汤发苦怎么办 煮羊杂汤的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱口味：奶汤咸鲜 工艺：煮 煮羊杂汤的制作材料：主料：羊头肉800克辅料：羊肺50克，羊肥肠(大肠)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克调料：大葱60克，姜30克，大蒜（白皮）50克，盐15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋15克 煮羊杂汤的特色：此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。教您煮羊杂汤怎么做，如何做煮羊杂汤才好吃1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去。
羊肉汤苦，但羊肉不苦，什么原因 1、将羊肉切成三厘米左右的厚片，羊骨清水浸泡两三个小时，中间换一次水！2、将羊肉，羊骨放入清水里，加适量花椒，八角两个，料酒三勺大火煮开中火煮五分钟捞出。用笊篱捞的过程就锅里的水一边捞一边轻轻荡洗下羊肉和羊骨！3、煮好的羊肉和羊骨分开放置！4、锅内放入比平时炒菜多一半的油，热油放入姜片炸软后中火放入羊骨头翻炒三五分钟5、加入适量热水盖锅盖大火煮沸直到汤变白，用菜勺去除浮末6、加入一把绿豆！7、将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖，大火烧开五分钟后开盖去除浮末，加入两勺料酒，改小火炖半个小时！8、加入羊肉，大火烧开改小火煮至少半个小时！9、白萝卜洗净切块放入羊肉汤里！其实加山药也很好，不喜欢加菜的此步骤可以省略！10、加入白萝卜后再炖20分钟，加盐在炖五分钟入味，盛出放入葱段，香菜即可食用！1、市场买回来的羊腿肉斩大块清洗干净。2、用凉水加一大勺料酒浸泡15分钟，充分去除血水后清洗干净。（去除膻味第一步）3、洗好的羊肉放入凉水锅内加白醋烧开煮两分钟捞出洗干净。（加醋飞水即去除膻味第二步）4、花椒数粒，八角2个，桂皮，陈皮适量，朝天椒2个装入调料盒内，另外生姜拍碎，葱切段，干山楂两三个。（去除膻味第三步）5。
羊肉汤后味有点苦是什么原因？ 谢谢一楼邀请。一楼基本上已经把羊肉汤味苦的原因解释的很明白，由于羊肉汤地域性强，代表地方特色，所以味苦的原因就比较复杂，我就成都简羊羊肉汤来简单说明。首先。简羊羊肉汤没有出现过味苦现象，要相信四川厨师，川菜不是盖的。如果家庭出现味苦，一般是以下环节出现问题：一，花椒，胡椒过多。二，油温过高，将调料炒糊，调料包括花椒，胡椒，老姜，大蒜。简羊羊肉汤做法简单，味道鲜美，非常实用。尤其是羊肉片蘸豆腐乳，堪称地方一绝，欢迎吃货们尝试家庭做法，包你满意。
羊肉如何焯水 羊肉加清水，用中火烧开2113后，取出洗净。羊肉用5261冷水焯比较好4102。羊肉冷水下锅焯水，1653可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下锅焯水，加热时间比较长，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用热水焯水，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除，所以羊肉用冷水焯比较好。扩展资料：焯水的作用：1、可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。2、可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。3、可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。4、便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。参考资料 焯水
清炖羊肉汤 1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿，这次我没买到，就买了羊蝎子代替）2.冷水下入羊肉和羊蝎子3。.
羊肉汤有苦味怎么办？ 用滚水将柚子皮滚10分钟（筷子能捅穿即可），然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，就会把柚子皮中的青涩味去掉后
白萝卜炖的羊肉汤，现在萝卜还没有下锅，为什么羊汤会有点苦？怎么解决？急！谢谢！！ 你在炖之前，应先将羊肉飞水，就是要先将羊肉用开水煮一会儿，然后清洗干净后再炖，这样的汤才会好喝的.
