鸡肉用开水焯还是冷水？
鸡肉用焯水吗？ 看做法去决定的通常，辣子鸡，红烧鸡块，小鸡炖蘑菇等炒炖菜品，需要吊水。而煎炸烤类菜品，如炸鸡类，烤鸡类，则不需要。吊水的目的是：1，为了去除生肉中的菌，和血腥味。2，可以提升肉质的口感，让肉质更紧实。3，不止肌肉，肉类是酸性食物，吊水可以去除一部分嘌呤，对身体还是有很大好处的。吊水最好冷水下锅，放葱姜料酒去味提鲜，火候要适中，太大肉会老掉，太小影响口感。以上是我的个人生活经验，喜欢给我点个赞吧，谢谢
做鸡肉吃的时候必须要用水焯一下吗？ 焯一下更干净，不焯也没关系，有条件还是焯一下，记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅，热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面，起不到焯水的排污作用。
鸡肉一般焯水要多久急！
鸡肉焯水后要不要放冷水？有何依据？ 鸡肉焯水能有效的驱除血沫和杂质，一般鸡肉冷水下锅后焯水捞起来！鸡分类很多，有土鸡，三黄鸡，等等。做法也不尽相同，所以焯水后是否过冷水视做法，比如贵阳辣子鸡选用三黄鸡，鸡肉比较冷，焯水需要过冷水，以便鸡肉收紧，如果是土鸡，就不用，土鸡本事就比较结实！
鸡肉焯水是不是水开了再放鸡肉焯水？ 鸡肉炒之前，最好焯一下水，这样可以去腥，下面就说说鸡肉焯水的方法。操作方法01将鸡肉用清水洗净，切成均匀的块，将姜切成片。请点击输入图片描述02在锅中放入清水，烧开。焯鸡肉，最好用开水焯，这样再炒鸡肉，肉质不会太老。请点击输入图片描述03将鸡肉和姜放入开水中，放姜是为了给鸡肉去腥，使鸡肉更鲜。请点击输入图片描述04大约焯两三分钟，就筷子将鸡肉夹出，就可以做菜了。
做鸡肉吃的时候必须要用水焯一下吗？如果不用水焯，那样会不会对人体有害、焯一下更干净，不焯也没关系，有条件还是焯一下，记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅，热水会让肉类的。
鸡肉用焯水吗？
鸡肉焯水的方法，鸡肉焯水是有原因的，这里焯水之后首先可以去除鸡肉中的杂志，所以做起来味道更佳美味，同时简单的焯水也有助于弄干净上面的鸡毛。所以做饭之前很有这个。
