蒸熟的山药能放冰箱冷冻吗，会失去药性吗 病情分析：您好，煮熟的食物放置越久，营养素丢失变质越多。冰冻只能延缓腐败，难以保证营养素存留。指导意见：食物建议煮一餐吃完，不宜冰冻保存过久。
蒸熟的山药营养价值如何？ 你好，冬季正好是山药应季的时间，很多朋友都对山药情有独钟，那么神秘的山药到底有着哪些营养价值呢？蒸熟或者炒熟之后是否还能保留这些营养成分吗？我们今天逐一来看一下。山药的营养价值山药在食材的分类上属于薯类，和红薯、马铃薯、芋头等归为一类，《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天吃薯类50-100g。薯类含有丰富的碳水化合物、维生素C、铁和钙等矿物质，还含有胡萝卜素，其中含有的膳食纤维还有助于肠道蠕动、防止便秘等。有研究显示，增加薯类的摄入可以降低便秘的发生风险，可以降低大便干燥、排便困难的发生率。山药同样含有丰富的碳水化合物，含有多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1、维生素B2，含有多种矿物质，包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等，当然也含有丰富膳食纤维。山药还有一个特点，就是有粘液，其实这种黏性物质是粘多糖和黏蛋白，对人体有非常好的保健作用，能增强人体免疫力，所以想要山药来达到保健效果的朋友可以较多选择比较面、粘液比较多的山药品种。从淀粉性质来说，山药淀粉平均粒径小，相对表面积较大，表面存在众多可向颗粒内部渗透的毛孔，有利于淀粉酶进入淀粉粒进行消化。而且，山药淀粉中支链淀粉含量高，不同烹调方式下消化。
吃没有蒸熟的山药会不会中毒？ 你好，吃了没有熟的山药，是不会中毒的，你不要过于担心，考虑问题不大的。
宝宝七个月可以吃蒸熟的山药吗 宝妈好，可以吃的哦。山药营养很丰富，还好消化。是宝宝的辅食里很好的一道食材。
