胡辣汤香料配方？ 早餐喝胡辣汤，哪种美味难以用语言表达，能比平常多喝一碗。胡辣汤的汤汁有大骨汤羊汤牛汤，离不开胡椒粉的调味，在辅以多种香辛料，配料多种多样，以人们喜欢的食材为多。今天就说牛肉胡辣汤。1，提前卤好牛肉，切成片或丁。和些冷水面团静醒十多分钟后，泡在水中洗出面筋和面水。黄豆粉条腐竹木耳香菇泡几小时后，粉条切十公分长，腐竹切丝，香菇切丝，木耳切丝，黄豆粉条再洗干净。大葱切大些丁。准备盐、白黑胡椒粉、鸡精、红酱油、香辛料，配方是桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶2片、香砂2个、甘草0．5克、香菜将1克、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4、良姜8克，全部磨成面按汤的用量2%使用。牛骨汤提前熬好。2，炒勺上火，放入油热后把葱炒成金黄色，再上蘑菇炒香，加入牛骨汤，此时再分别下入木耳黄豆腐竹大火烧开煮二三分钟，再下入牛肉粉条，把面筋撕扯成薄片也下入，再次开后，并保持翻滚，分多次下入面水，便下便觉，煮四五分钟后，红酱油调色，此时烹入胡椒粉盐鸡精，搅匀后离火。3，打入碗中，可放些红油辣椒或香油少许，撒些香菜碎。胡辣汤一般用陶瓷锅或麦饭石锅能突出应有的香味，家庭用麦饭石炒锅是不错的选择。
自己买的那种 既冲胡辣汤 里边可以不可以放鸡蛋 做成蛋花的那种 像是蛋花汤一样的感觉？
胡辣汤里都有哪些成分？ 胡辣汤也叫“糊辣汤”或者“辣糊汤”，它是国内北方常见的一种小吃。最为著名的要数河南风味和西安回民风味，河南地区的辣糊汤，传播范围延伸至山东和安徽北部。胡辣汤有个雅致的名字，叫“八珍汤”，意思是汤里的内容很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等，根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。胡椒在唐代才传入中国的。据专家考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。北宋定都开封，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。传说糊辣汤曾治好了明代著名清官于谦。
胡辣汤的做法，胡辣汤怎么做请看步骤：1.鸡蛋打好，肉用料酒腌制，胡萝卜切丝，香菇切块或切片，豆腐切长条块放盘中备用2.准备葱花，姜切丁，再准备一些香菜留着最后出锅前。
河南最出名的胡辣汤 ，河南最正宗的胡辣汤，河南胡辣汤哪个牌子好
“胡辣汤”为什么叫胡辣汤？ 明朝嘉靖年间，朝中大臣为讨皇帝欢心，从一高僧处得到一付助寿延年的调品秘方献上，皇帝品尝后龙颜大喜，遂命之为“御汤”。明朝末年，流落在外的御厨赵杞途径逍遥，看到。
