如何生腌臭鸡蛋？ 很简单，洗干净鸡蛋晾干，找好容器，洗净晾干，水开水放凉，鸡蛋放入容器，大粒盐足量，五香粉，大料，小茴香适量，加凉白开，超出5厘米以上。封口，等大半年，想吃捞出蒸或煮，不过闻着是真臭，
如何生腌臭鸡蛋？ 鸡蛋洗好后不要慌着去腌，放到一个容器中放阳台上让太阳晒上几天，拿回阴凉处再放上三到五天，然后腌制，过些天就可以吃了，特别是夏天，这办法最好
如何生腌臭鸡蛋？ 谢邀。我们小时侯，父亲和母亲总爱腌两罐鸡蛋，一种是正常味道的鸡蛋，让小孩子们吃；另一种就是黑心臭鸡蛋，大人们吃。我没有制作过臭鸡蛋。但我会制作，跟我父母学的。其实它的制作方法比别的腌蛋法都简单多了。具体制作方法如下：准备原料：新鲜鸡蛋，盐、八角、花椒、香椿树皮、井水各适量。操作方法与步骤：一、把盐放入锅中炒热，放入八角、花椒炒香，放在案板上擀碎，然后倒入陶罐内，加放凉井水(就是生水)，然后放入香椿树皮，用干净细棍搅拌均匀，待盐全部溶化后，沾点水放在舌头上尝一下，一定要咸，但咸味不可太重(否则腌出的鸡蛋过咸)，太重可再加一点水。二、把鸡蛋放入清水中洗净，逐个轻轻放入咸水中，要让所有鸡蛋没入水中。然后加盖，在盖外再蒙上几层塑料膜并用绳扎紧，把罐放在阳光照射不到的地方。三、一个多月后即可开罐取出鸡蛋煮食，时间越长，鸡蛋越臭。这种方法即可腌出黑心臭蛋。其味臭中含香，别具风味。温馨提醒：1、盐一定要炒，否则不会是黑心。2、要用生水，否则不会臭。图片来自网络
臭鸡蛋怎么腌制？ 首先，把鸡蛋用水洗干净，然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右；然后，用水化盐，制作盐水。平时腌鸡蛋一定是饱和盐水，而我腌臭鸡蛋不需要饱和盐水，因为笔者认为盐水如果饱和会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固，鸡蛋就不会臭了。比平时少放点盐就行了，大概是正常腌鸡蛋的3/5左右。盐水一定不要用火烧，就要冷盐水，我认为烧开过的盐水是腌不出臭鸡蛋的；最后，把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去。坛子放到太阳下晒2到3天。然后就可以收起来了。25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。
腌鸡蛋的水能反复用吗？ 腌鸡蛋的水是可以反复腌的，卤汁是越老越香味道越浓，在第二次腌制的时候味道是会变淡的，你要加上以后各种配料，腌制咸蛋最简单的方法是，洗净后用白酒泡一会，撒上盐，塑料袋密封。还有一种方法是把鸡蛋洗净凉干，不能在阳光下晒干，放八坛罐中，再用适量的生姜，八角，花椒放入水中煮，煮出香味后，加盐，少许白糖白酒，等水冷后，到入放鸡蛋的坛肉。
有哪些你以前打死也不吃，结果吃一口就彻底沦陷的食物？ 虽然生活在一个海滨城市，但是距离海还有20多公里。小时候交通不便利，基本上很难吃到海鲜。有一次，别人烧烤了一只生蚝给我，是原味的，还不怎么熟。一口咬下去，它屁股那里涌起一层比豆腐还软的浮浆，味道真是好怪，很腥，直接就去厕所吐了。经过那件事后，我真是好多年不敢吃生蚝。自从遇到一个心灵手巧的女人后，一切都不一样了。我把我之前的经历告诉她，她就想办法怎么能改变我对生蚝的看法。买了个烤箱，每次就弄几个，不久，真的找到那种适合我的口味了。自己买的生蚝，很新鲜。放入自己喜欢的调味，再加点自己家里做的辣椒，吃起来真是美味。以前难得吃到其他海鲜，和她在一起后，真是找回自己属于沿海城市人的感觉。从那次对原味生蚝有阴影后，就不敢去尝试那些原味的东西。但是海鲜就是要吃白灼的，才可以感受到那个鲜美。在她的鼓舞下，我去吃了那白灼的螃蟹，虾，皮皮虾。一开始我都是弄酱油跟辣椒沾着吃的，毕竟很腥。她告诉我说，试试放点醋和白糖搅在一起，那样子沾起来味道更美。总觉醋很酸，有股怪味。当真的用醋和糖混在一起后，那海鲜的腥味真的淡了好多，那种入口甜滑的感觉真是超赞的。所以说，为什么出来工作沿海城市的人很少在酒店或者饭店吃海鲜，。
鸡蛋淹臭了能吃吗？ 鸡蛋臭了不能吃，臭鸡蛋含有细菌，食用对身体有害。不能食用的鸡蛋：1，臭鸡蛋臭鸡蛋由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰来色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。2，粘壳蛋这种蛋自因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。扩展资料腌鸡蛋做法：鸡蛋，盐，八角，桂皮，花椒，白酒。1，准备材料。2，锅中加入500ml清水zhidao，加入八角、桂皮、花椒、盐。3，煮沸，冷却。4，鸡蛋沾白酒。5，倒入高汤。6，盖上保鲜膜腌制。7，吃的时候直接煮熟即可食用。8，成品图。参考资料来源：人民网-鸡蛋臭了了还能吃吗？6种鸡蛋千万不能吃
腌制臭鸡蛋的具体方法 腌制臭鸡蛋2113的具体方法和所需材料：食材：5261鸡蛋、盐、4102坛子、毛巾、开水腌制步骤：1、首先，把鸡蛋1653用水洗干净2、然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右；3、开水化盐，制作盐水，盐不要放的太多。比平时少放点盐就行了4、大概是正常腌鸡蛋的3/5左右。5、把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去。6、坛子放到太阳下晒2到3天。然后就可以收起来了。25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。注意事项：盐水一定不要用火烧，就要冷盐水，我认为烧开过的盐水是腌不出臭鸡蛋的；
正宗的臭鸡蛋怎么做 正宗的臭鸡蛋的做法：21131、首先，把鸡蛋用水洗干净，5261然后4102用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁1653着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右；2、然后，用水化盐，制作盐水。平时腌鸡蛋一定是饱和盐水，腌臭鸡蛋不需要饱和盐水，因为盐水如果饱和，会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固，鸡蛋就不会臭了。3、比平时少放点盐就行了，大概是正常腌鸡蛋的3/5左右。盐水一定不要用火烧，就要冷盐水，最后，把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去。坛子放到太阳下晒2到3天。然后就可以收起来了。25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。臭鸡蛋，指的是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。
