做卤肉的时候，如何添加辣味和花椒呀？
为什么有些人卤猪肉时要放花椒？ 炖肉，花椒选，一般就大葱，生姜，花椒多放除腥。除异味，这样，炖，不管什么肉，味道特别美味
麻辣卤水中的花椒、辣椒比例是多少？该用哪种花椒和辣椒？ 这要根据当地的口味去合理配比，麻辣卤水的花椒和青花椒的比例7；3最合理化，还需要添加其他香辛料，辣椒就用朝天椒和子弹头辣椒对半比例就行
卤肉里放花椒，和花椒水有什么区别？ 你好，朋友个人认为卤肉时放花椒和花椒水应该是没有多大区别的，花椒主要用于腌制肉类原料或者肉类馅料的调制不全，可以去除肉的腥味，还可以增加香味儿。卤出来肉的味道更加的好，谢谢。
卤肉时用的装大料，花椒，桂皮之类的调料用的器皿叫什么 叫做调味球，或者调味包，防止调料进入汤中，又可以散发调料的味道。一般有不锈钢和棉质纱布两种材质，不锈钢耐用，但要选择食用标准材质的，棉质的清洗麻烦，使用几次需要更换。
卤肉放花椒多了，会黑汤吗 建议少放些，放多了除了颜色，味道肯定也不好！花椒能养活肉腥味，防止肉滋生病菌！可多放点！十斤肉，花椒：四两，八角二十个！还有卤东西还可以加两三个草果、一些丁香
生产四十多天了可以吃卤肉吗？花椒八角可以 病情分析：你好：通过你叙述的情况，产妇可以吃点卤肉的，不能过多。花椒八角不要吃，容易上火。指导意见：建议：饮食不宜过咸，卤肉含盐高、大料多，还是少吃为好。
