怎样在家做香辣牛肉丁，口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，对于嗜肉族来说下饭那是绝对没得说！为了做这菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子们可得省着点吃哈！
在家如何制作好吃的牛肉干？ 【硬核厨房 荣誉出品】分分钟教你做菜制作牛肉干是因为夫人每年都会在这个季节，给我买一种产自内蒙古的…
在家如何制作好吃的牛肉干？ 谢邀！牛肉属于高热量的食物，把它制成牛肉干特别爽口，很多人都爱吃，制作方法也特简单。首先要准备食材，主料当然是牛肉，以后腿肉为佳，配料有干辣椒、生姜片、盐、八角、花椒、生抽。1.把牛肉顺着纹路切成大小一致的条状，以利于后期烘烤。2.把牛肉冷水下锅煮开，给牛肉紧水。3.把煮开的牛肉捞出，将配料加入里面拌匀，腌制1个小时。4.谁备一小铁架，把牛肉用细铁丝(不能用绳子)挂在小铁架上，下面生炭火慢慢烤，是烤干而非烤焦，低温慢烤味道更好，一般要2一3天就可制出香辣可口的牛肉干。
在家如何制作好吃的牛肉干？ 感谢粉丝邀请，说起牛肉干，很多人都不放心外面做的，怕是假牛肉或者是坏牛肉，用香精色素做成的，但是很多人都想自己在家做出放心可口的牛肉干，今天，胡师傅就给大家浅谈牛肉干是如何制作的，让大家在家都能做出麻辣鲜香，十分爽口的牛肉干。食材：黄牛肉3斤。调料：料酒30ml、菜籽油250克、老姜片30克、东北葱段30克、洋葱块10克，食盐、辣椒粉、熟花椒粉、鸡精适量、芝麻10g。配方：香砂2克、草果10克、八角3克、香叶2克、桂皮2克、白豆蔻2克、黑胡椒2克、小茴香2克。做法：1.先把黄牛肉切成1厘米宽5厘米长的条状（正方块也行），用清水浸泡6小时，每3小时换水1次，去除牛肉的腥膻味。2.把上述的香料用冷水浸泡半小时，完全去除香料里面的杂质，泡好的水不要。3.锅底加5斤水，然后放入泡好的辛香料，在放入牛肉条和所有的姜片、葱段、料酒和适量食盐，大火煮开，然后改小火，牛肉煮透，过凉水备用。4.然后另起油锅，加入菜籽油250克，放入煮好的牛肉，不断的翻滚炒动。6.直到牛肉差不多干了，闻着非常香，就可以放入所有的调料，炒匀，就可以起锅装盘。注意事项：1.牛肉需要选择最新鲜的，然后按照我的方法处理，一点腥味都没有的。2.大家可以根据自己的口味进行调节，。
香辣牛肉干的做法，香辣牛肉干怎么做请看步骤：1.牛肉用清水浸泡一小时左右去血水（中途换两次水）2.顺纹理切成粗条（这样做好了吃的时候不塞牙）3.加入蚝油，盐，酱油，。
娟子教你如何在家自制香辣牛肉酱？喜欢的也可照这个方法做；牛肉、红辣椒、蒜掰、料酒、甜面酱、酱油、白糖、芝麻1；先将牛肉洗净和葱姜一起剁碎2；红辣椒洗净去蒂，切碎3；把切碎的辣椒和蒜掰一起捣烂4；锅中到油烧热，放入剁好的牛肉煸炒5；干水分，倒入少许料酒和捣烂的辣椒，炒出红油，放入甜面酱6；炒出酱香味，倒入酱油和白糖熬制，撒上芝麻即可盛出您觉得娟子这样做的牛肉酱如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
家庭版香辣牛肉干的做法，家里做香辣牛肉干，这样做一点也不复杂。
在家自己怎么做牛肉干 用料牛肉 两斤辣椒粉 30g至50g花椒粉 20g香辣酱 50g盐 适量糖 适量白芝麻 50g花椒油 适量蒜末 适量油 适量麻辣牛肉干的做法煮开水，将大块牛肉飞水，煮出血水，去血末。另用平底锅小火炒香芝麻待用。大块牛肉切条，约1cm乘3cm条状。加入适量食用油（能没过所有牛肉的量），烧热一下，放入牛肉条，边炒动边炸，小火慢慢炸干牛肉的水分（当在炸的过程中，油慢慢从浑浊变成清澈，就代表牛肉的水分已经炸干）。捞起牛肉，倒出多余的油。锅内加入蒜末，炒香，倒入牛肉，炒一下均匀，加入香辣酱以及加点盐糖适量。炒匀。油辣子、剁椒辣椒酱、辣酱油都不等于香辣酱。实在找不到，四川豆瓣酱炒红油再放点甜面酱也可以代替下，注意咸淡哦！再倒入辣椒面及花椒面，倒入少许花椒油提香。翻炒至牛肉干均与沾上辣椒粉。最后关火，倒入炒香的芝麻再翻炒至牛肉都均匀沾上芝麻即可。
在家如何制作好吃的牛肉干？ 很高兴能回答你的问题！牛肉干的做法是什么？很多人对牛肉干都情有独钟，牛肉干营养又美味还能当小零食吃。牛肉干有很多种味道，有香辣牛肉干、麻辣牛肉干、五香牛肉干等。但我最喜欢吃的还是麻辣牛肉干。麻辣牛肉干【食材】精牛肉、白芝麻、干辣椒、芹菜、冰糖、十三香、干花椒、姜片、大葱、小茴香、料酒、花椒面、辣椒面、盐、酱油各适量【做法】1、精选牛里脊或腰柳，去净筋膜，切小拇指厚的大片，肉块多大就切多大片，加大葱（段）、芹菜（段）、生姜片、小茴香和料酒，拌匀，腌制24小时。2、将腌制的牛肉用清水洗净，仔细去除腌制用的调料，尤其是小茴香。3、大锅烧水，水开后下牛肉焯水，主要目的是去除血水，避免之后炒制时沾锅，大约煮到牛肉6分熟（开锅后5、6分钟），捞出来滤净水分。4、借煮牛肉的时间，洗净芝麻并下锅炒香备用。5、将牛肉切成与厚度相当的粗条，起油锅（最好是四川土菜油），油的用量一般是1：0.7，一斤肉就要差不多七两油，油煎熟后下干辣椒、干花椒、姜片和适量盐，略炸。6、改小火下牛肉条翻炒，该过程比较长，要有耐心慢慢翻炒，直到锅内没有大量水蒸气冒出，牛肉色泽略黄，开始留意肉条硬度（根据个人口味对硬度的要求加以控制，喜欢干硬。
