牛肉吃火锅怎么才嫩？ 需要把牛肉2113焯一下即可煮火锅。材料：5261牛肉1000克、白萝卜500克、香菇4102200克、朝天椒、香菜、姜、蒜、八角1653、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、水、干辣椒。1、准备好食材，如图所示。2、将牛肉冷水锅，将半片姜片、料酒放入锅内，生姜和料酒都能起到去腥作用，好后拿出备用。3、将10毫升的食用油倒入锅中，在油热后加入豆瓣酱，用红椒干炒红油，再加入姜片和八角炒。4、将好牛肉放入锅炒，再加入糖，非常美味的酱油搅拌均匀炒。5、将水倒入锅中，再用盐调味，水煮沸后，全部倒入电压锅中，选择牛肉关键压力直到完全煮熟。6、将白萝卜焯一下水，如图所示。7、将香菇焯水。8、将压好的牛肉取出，放在蘑菇上，然后倒入适量的炖汤。9、将干辣椒面、蒜末，如图所示，白芝麻放在牛肉上面10、将剩下的10毫升食用油加入煎锅。当油又热又烫的时候，把火关掉，倒在干辣椒上。11、最后，出锅之前撒上香菜即可食用。
我买了一斤牛肉，想做火锅，怎么做呢！谢谢 牛肉火锅操作如下！牛肉切块焯水油锅下葱姜豆瓣酱或者辣酱！辣椒一种煸炒下牛肉一起炒！加水多一些，加老抽白糖少许味精，加点香料花椒八角，最好买点三五火锅底料一起烧，有高压锅最好没有的话要锅里多烧点功夫！汤汁多点，倒进火锅完事！牛肉吃完了加菜涮
做菜有肉类的时候，什么情况下肉类需要焯水？什么情况下不需要？
炖牛肉要焯水吗 我炖牛肉块儿，之前需要焯遍水吗 焯的时候在快开锅的时候慢慢用铲子或手勺把浮沫撇去，不能等全开锅，那样血水就渗透到汤里了起不到焯水效果~
涮牛肉火锅的牛肉吃之前怎么处理
