怎么蒸莜面？ 蒸莜面的用料莜面 适量开水 适量羊肉丁（猪肉丁）适量胡萝卜 半根水萝卜 一小根香菜 适量白菜 适量黄瓜 半根生抽，老抽，盐，姜面，花椒面，咋蒙蒙，色拉油，胡麻油，辣椒面，白芝麻 适量腐乳 适量土豆 1个蒸莜面的做法步骤步骤 1莜面放盆里，水烧开后，一次性倒好开水，用筷子一个方向画圈搅拌，如觉水少，再加热水。注意：一定是新烧开的水，不要边倒边搅，最好一次性倒好。步骤 2用筷子轻搅，有少许干粉即可。步骤 3稍微晾一晾，用手揉成团。步骤 4用饸饹床子把莜面拧到蒸笼里，拧到一定长度用手指轻轻触碰莜面条，莜面条就会错落有致的落在蒸笼里。步骤 5小碗里装入羊肉丁或猪肉丁，葱花，花椒面，姜面，盐，生抽，老抽。把碗放入蒸笼里。步骤 6锅里烧开水，放上蒸笼，蒸笼上看见蒸汽开始计时10～15分钟。就可出锅了。步骤 7把蒸好的肉倒入一个大碗里，再倒入热水，加点葱花，搅拌一下即可成为美味的羊肉汤了。步骤 8蒸莜面的时候，开始做凉拌菜。白菜，黄瓜，水萝卜，胡萝卜，香菜切成丝。只有白菜和黄瓜也行。步骤 9碗内放辣椒面，白芝麻，锅烧热放入色拉油，油烧开后浇入碗里，香辣的辣椒油就好了。步骤 10锅烧热，放入胡麻油和咋蒙蒙，咋蒙蒙炸黄后关火。
吃莜面卷酱汁怎么调，有几种做法？ [莜面卷酱汁做法]材料：烂腌菜 10g、韭菜7g、芹菜 10g、香菜10g、黄瓜丝10g、绿尖椒3g、小葱5g、盐1g、纯净水30g、红尖椒 3g、烂腌菜汁20g、酱油3g、红油2g、蒜泥 5g步骤：1、把韭菜芹菜黄瓜洗干净切成小粒，青红椒洗净也切成小粒，烂腌菜备用。2、小葱香菜洗净切小，大蒜头切末（忘记拍进去了）。3、这是烂腌菜。4、烂腌菜挤出20克汁水，加入矿泉水30克。5、加入香菜、韭菜、烂腌菜。6、加入麻油（也可以用葱油）生抽、葱花。7、加入辣椒油。8、再加入、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜，搅拌均匀，即可。
凉拌莜面的汤料怎么做 食材准备：莜面适量、鸡蛋2个、鸡胸脯肉1块、黄瓜1根辅料准备：香油10克、食盐3克、香辣酱20克、生抽20克、醋适量、姜4片、水适量、小葱2棵、香菜2棵、白芝麻1小把步骤—1、莜面准备好放一边备用；2、将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟；3、放凉，用手撕成丝备用；4、黄瓜洗净切丝；5、小葱切葱花；6、鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝；7、将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀，也可以放些熟的白芝麻；8、莜面面，放凉水里面过凉，把水沥干净；9、加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上汤酱料，再放入香油；10、搅拌均匀即可。
莜面怎么做才好吃呢？
香哈菜谱为您提供凉汤莜面的做法图文步骤讲解，内附凉汤莜面的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及凉汤莜面的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
蒸莜面 1.吃莜面是将莜面蒸熟调汤食用。汤汤有凉、热汤之分：热汤可用猪肉或羊肉条与土豆条熬制而成。凉汤用黄瓜、红罗卜、水罗卜等蔬菜制作。今天主要介绍凉汤制作：将蔬菜洗净。
