烧酸菜鱼，是不是要把鱼先过油？ 酸菜鱼片汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味：酸咸味 工艺：烧酸菜鱼片汤的制作材料：主料：草鱼500克辅料：酸。做酸菜鱼最后泼的油，油温多少度合适？ 谢谢邀请！酸菜鱼最后泼油的油温大慨在220度左右！如果不好掌握可以网上购买1个红外线测温仪来使用，检测油温一目了然，非常的方便哦！请问，家里做酸菜鱼的时候，鱼片是不是要先油里下一下？ 不用，鱼片先用调料和好，在汤料做好要起锅前一分钟，把鱼片放进去煮一分钟左右就行.
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