腌咸鸡蛋是先腌后煮还是先煮后腌？？？？ 腌咸鸡蛋是先腌后煮，具体做法如下：准备材料：鸡蛋 1500g、食盐 300g、八角 适量、花椒 适量、1、花椒和八角加适量水烧开，并晾凉。2、用了一个干净的坛子，倒入盐，如下图所示。3、倒上晾好的花椒水，如下图所示。4、加入洗好并晾干的鸡蛋，如下图所示。5、上面放个盘子压着鸡蛋，外面套上方便袋封口。6、腌45天左右拿出来煮熟。7、煮熟后即可食用，这样腌咸鸡蛋就做好了。
腌咸鸡蛋用什么瓶子好呢？一般的饮料瓶可以不？？时间长了会不会有毒素产生？？？ 建议用瓷器腌制咸鸡蛋。塑料瓶后一般有一个三角标，从1号到7号。“1号”PET，多为矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP，对睾丸具有毒性。“2号”HDPE，多为清洁用品、沐浴产品。“3号”PVC，即聚氯乙烯，目前很少用于食品包装，这种材质高温时容易有有害物质产生，甚至连制造的过程中它都会释放，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳癌、新生儿先天缺陷等疾病。目前，这种材料的容器已经比较少用于包装食品。如果在使用，千万不要让它受热。“4号”LDPE，多为保鲜膜、塑料膜等，鸡蛋的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。“5号”PP 微波炉餐盒、保鲜盒。“6号”PS，碗装泡面盒、快餐盒，不能用于乘装强酸、强碱性物质，因为会分解出对人体不好的聚苯乙烯，容易致癌。“7号”PC，多为水壶、水杯、奶瓶 等等，PC胶夏天遇热释双酚A，医学界认为会诱发婴儿性早熟。为了您和家人的健康，强烈建议改用瓷器。
怎么用土腌咸鸡蛋
用泥巴腌制的咸鸡蛋腌的太咸了怎么办 鸡蛋腌的太咸是没有什么直接方法解决的；因为盐分随着时间已渗入蛋内，故只能与其他食物（如凉拌豆腐等）相拌适当中和，口感上可略减少部分咸百味。腌制鸡蛋的佐料主要是食盐，若食盐的用量得当，则味美宜人。一般度按每5公斤鸡蛋和精盐0.5公斤备料。让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。咸鸡蛋有许多腌制方法。如黄泥腌、黄沙腌、辣咸酒味腌蛋、饱和食盐水腌、熟腌、干腌等；腌制时间约7~30天不等。腌制方法主要取决于个人内的喜好。腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油；腌得过火了，口感太咸，难以入口；有容人腌不好，造成鸡蛋酸臭怪味，煮熟时乒乓爆裂。所以咸鸡蛋看似简单，但要掌握腌制方法与经验是有一定关系的。
快速腌咸鸡蛋的方法
