卤肉中途加水是冷水还是热水？ 尽量加热水了！
做卤肉时，肉需要提前焯水，水需要冷水还是热水？ 做卤肉焯水时，肉冷水下锅，水开后煮半分钟捞出。卤肉的做法：用料：五花肉350克、洋葱30克、大蒜、大葱、香叶、八角、姜、生抽、老抽、料酒、细砂糖？1、先准备配料，把姜。
煮猪肉用凉水还是热水啊？ 正确的2113做法是猪肉和凉水一起下锅先煮5261沸，撇沫子，然后一4102气呵成。猪肉洗净切几份大块1653，冷水下锅，一定要多加水，因为大火煮开后撇去血沫，会撇出较多的水分，煮肉中途最好不要加水，然后放入切好的葱姜大料，转中小火煮40分钟至猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有优质的口感了。肉块切成肉片，调一碗带辣椒面的酱油蘸料，夹一片肉蘸上一口吃掉，保证你吃第一口还想第二口；喝汤时调点盐就可以。喜欢味道浓郁的肉汤，除了盐之外，再调点酱油和辣椒面，那味道就一个字—香！如果是想吃红烧类的，开始过程是一样的，凉水煮开撇沫子后关火，关键到了，一定要先把煮过的肉先捞到凉水里过一下，然后热锅倒油炝锅放入葱姜编出香味，放肉继续煸炒至肉微黄泛香，一次性加足热水，然后依次加入料酒、酱包、料包等至肉酥软即可。
煮肉应该凉水下锅还是开水下锅 煮肉凉水下锅汤鲜2113；热水下锅煮的肉滑嫩。1、如5261果煮肉想喝汤4102，就凉水下锅，肉1653凉水下锅在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美，煮肉中间需要添水时也要加热水。2、如果煮肉以吃肉为主就热水下锅，热水下锅煮的肉才松软、滑嫩。冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬。
卤肉应该是凉水下锅还是热水下锅？
做卤肉时，肉需要提前焯水，水需要冷水还是热水？
