猪肉色发红是怎么回事 正常鲜瘦肉的色2113泽是鲜红色或深红色，有光泽，脂肪5261、肥膘是乳白色或粉白色。如4102果猪肉的颜色是暗红无光1653泽，则可能是猪屠宰时放血不充分，不排除是死猪肉的可能性。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。皮白有光泽，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。扩展资料1、首先是看颜色（1）好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。（2）鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。2、气味鉴别新鲜猪肉气味正常；次鲜猪肉表面能嗅到轻微氨味、酸味或酸。
(猪肉问题)猪肉颜色暗红暗红，连骨头里面都是很红 估计是发瘟的猪，丢了是对的，建议你以后的大的超市去买比较放心些，。瘦肉含丰富的血钙，不过骨头最好，尤其是大骨头，骨髓血钙最高
前几天买了猪肉颜色有点暗红不知道是不是 你好，应该不会被传染，一般只要温度到达六十度以上就可以杀死细菌的，所以是不要担心的
猪肉颜色发暗红是怎么回事
猪肉上面有个洞，洞周围的颜色是暗红色，用手捏感觉肉已经烂了的，还很臭怎么 这个，好像是猪丹毒，这个肉是能吃的，我养过猪 的过这个病，我看和我那个是一样的。200多买的猪仔，100斤的猪60快钱就卖了，别骂我那时我才20岁，真的赔不起啊，现在给我 。
猪肉暗红色怎么回事 猪肉里脊呈现暗红色属于正常，如果其他都是暗红色证明你买的是吃瘦肉精的猪肉，这种猪肉在市场上特别多，瘦肉精是一种肾上腺类神经兴奋剂，吃了它会得很多病比如，心慌、肌肉震颤、头痛，什么青光眼、高血压、糖尿病，所以在日常生活里买猪肉一定要到正规厂家买，这种瘦肉精的猪肉算是危害小的了，还有更多添加剂都是会导致癌症的，想想你每天吃这些东西来填饱肚子，其实就是每天在吃毒药，现在人们的生活提高了，但是人们的消费观念却没有变，还是一味的贪便宜图方便就在一些小摊位买肉，这样不仅害了自己还危害到我们的家人，所以在买猪肉一定要到大超市买，那些猪肉虽然便宜但是都是经过检查的，不会对人体照成伤害，有些条件的可以买更好的，比如西班牙黑猪肉，精气神黑猪肉等等，这些猪肉都是山林放养的，什么添加剂都没有，而且吃起来非常好吃，好的猪肉做出的菜的颜色都不一样的，希望对你有用。
猪肉颜色有一部分暗红，怎么回事？ 正常鲜瘦肉的色泽是鲜红色或深红色，有光泽，脂肪、肥膘是乳白色或粉白色。如果猪肉的颜色是暗红无光泽，则可能是猪屠宰时放血不充分，不排除是死猪肉的可能性。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。皮白有光泽，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。扩展资料1、首先是看颜色（1）好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。（2）鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。2、气味鉴别新鲜猪肉气味正常；次鲜猪肉表面能嗅到轻微氨味、酸味或酸霉味，但在肉的深层没有这些。
