刀削面什么吃法最好吃？ 北方人吃的像刀削面是什么

运城人喜欢吃刀削面吗？ 刀削面是山西的特色，几乎全省范围内都很容易见到削面店的身影，也几乎所有的山西人都爱吃刀削面。比如在太原，街边各种面店很多，但还是要数削面店最多。不过，我觉得运城似乎略有不同，运城是我省的小麦主产区，这里的面食种类繁多，我每年都要回运城好几次，可能受陕西关中影响略大一些，感觉刀削面在运城并不像晋中晋北这样风靡，运城人最爱的面食是馍馍（就是馒头）、饼子，什么饼子加肉，馍夹菜，我能不能说运城无馍不成席？反正去参加N次婚礼了，村里的流水席都是上几个菜之后给一堆馍馍，每次都是，馍馍是绝对的主食。还有饼子，稷山饼子很有名，运城的饼子加肉比太原的肉夹馍大多了，形状是半圆形，一个就顶饱。而要说起烹制面食，运城人也似乎更偏爱油波面、扯面这类面食，街边的扯面店是最多的，不仅是店面，购物中心附近的流动摊点也是扯面最多，尤其到了永济更是。然后油泼面也非常多，不亚于扯面。手撖面、刀拨面也见过，刀削面实话实说还真是不太常见的，盐湖区相对还稍微见过，到了永济平陆一带，我都没见过专门的刀削面店，顶多是饭店里会提供，但不会把刀削面写到招牌上。其实也好理解，十里不同俗，运城在山西最南部，受正统刀削面的影响比较小，而且运城。怎么每次一吃刀削面后我就不舒服了呢 其实你细面啊都不会有事，仅仅是刀削面的问题，可能是我们南方人对面食就没有北方人那么容易接受，肠胃有点不适应，而且老实说那个吃起来是有点腻，细面感觉好点。。在北方除了山西。哪里人还喜欢吃刀削面 刀削面准确一点说其实是大同的特产，因为大同是在山西省内，所以也是山西有名的一道名小吃了。除了山西人，很多地方的人都喜欢吃刀削面，比如我们都知道的兰州拉面的菜单上。

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