如何自己做烧烤？ 很喜欢吃烧烤，怎么才能自己做呢？需要甚么注意的地方，以及最关键的调料哪里有的卖呢？
烧烤店冷冻食品怎么解冻 为了保证冷冻食品的质量可以2113，关键5261是解冻的科学方法。高温快速解冻解冻或浸泡在4102水中是不希1653望的。因为实验证明，当食品解冻时，当温度升高到一定的范围内（高达选自O℃至8℃，70％至90％的相对湿度）中，细胞内的食品冰晶融化成水，可被吸收到细胞中收回，以避免可溶成分的损失。如果高温快速解冻冰融水可溶性胞内组分的损失，从而使食品的味道和营养成分的损失，降低了食品的质量。中国点击此处查看全部健康知识正确的方法是解冻食物在室温下（0℃根据20℃）条件下自然缓慢解冻，也可以是15℃左右的水喷淋解冻，避免在水中解冻气泡。冷冻方便食品解冻方法连同它首先从冷冻室冷藏室，低温解冻移动打包；它可以被冷冻的食物，随着袋浸泡在冷水解冻密封状态。解冻冷冻食品应煮熟立即处理，如果存放时间过长，会引起变质和营养成分的流失。
自己烧烤时的食材要怎样处理？ 一、选料凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。二、配方1、肉串类：（有两种配方）5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333239303261好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松。
