昨天下了一场小雨，天气瞬间变得凉快许多，可没高兴几天这雨过后，天气就更热了。老公是一个实至名归的鹅"食肉动物"，而儿子却是"食草动物"，这可难为我这主妇了，每天都要想着各种各样的菜式，既要满足老公的胃，又要保证儿子的营养。
最近几天都在吃素想着该做点荤食了，早上就到肉摊转了一下，看见卖牛肉的老板热情的招呼我，因为我每次买牛肉都是在他家买的也算老客户了，我就上前去看了看，今天的牛肉很新鲜，于是就买了两斤，特意让老板给我挑的牛里脊肉，准备回家做黑椒牛柳，牛肉的营养价值极高，经常吃牛肉能强筋健骨，关键是牛肉脂肪含量极低，所以一般减肥的人都用它代餐，既能满足食欲还不长肉。
黑椒牛柳其实是西餐，但是深被大众喜爱，现在生活水平提高了，越来越多的西式菜品也能被大众接受，所以感觉这道菜都要变成中餐了。这道菜感觉上像是很难做，其实一点都不难，只要掌握好几个步骤，厨房小白也可以轻松驾驭。
【菜品】：黑椒牛柳
【配料】：牛里脊150克、洋葱半个、青椒半个、彩椒半个、蒜适量、黑椒汁适量
【烹饪步骤】：
1、牛肉温水洗一下，然后切成条，大小粗细要均匀，然后加入切好的洋葱好黑椒汁腌制一下，大约需要40分钟。
2、青椒彩椒切丝，蒜切片备用。
3、锅中烧油，油热后把腌好的牛肉和洋葱一起放入锅中翻炒，等到牛肉七八成熟时盛出来备用。
4、另起锅烧油，放入彩椒丝青椒丝蒜片大火翻炒，炒到断生即可。
5、把半熟的牛肉放入锅中和彩椒丝一起翻炒，加入少许精盐，适量黑椒汁翻炒10分钟左右。
6、炒至颜色均匀后关火盛出即可。美味的黑椒牛柳就做好了，开胃又下饭。
【烹饪贴士】：
1、牛肉一定要选牛里脊肉，牛里脊肉是牛身上最细嫩的部分，最适合炒制。
2、牛肉一定要腌制足够的时间，否则不入味炒出来也不好吃。腌制的时候可以放到冰箱冷藏里盖上保鲜膜。
3、切牛肉的时候大小粗细要均匀，建议小拇指粗细就可以了，太粗了腌制就不易入味。
4、菜品装盘后可以撒上点熟芝麻，让菜品的外观看起来更有食欲。
【文案编辑】：目海食王小厨#牛肉#黑椒牛柳#黑椒汁收藏
【菜品】：黑椒牛柳
【配料】：牛里脊150克、洋葱半个、青椒半个、彩椒半个、蒜适量、黑椒汁适量
【烹饪步骤】：
1、牛肉温水洗一下，然后切成条，大小粗细要均匀，然后加入切好的洋葱好黑椒汁腌制一下，大约需要40分钟。
2、青椒彩椒切丝，蒜切片备用。
3、锅中烧油，油热后把腌好的牛肉和洋葱一起放入锅中翻炒，等到牛肉七八成熟时盛出来备用。
4、另起锅烧油，放入彩椒丝青椒丝蒜片大火翻炒，炒到断生即可。
5、把半熟的牛肉放入锅中和彩椒丝一起翻炒，加入少许精盐，适量黑椒汁翻炒10分钟左右。
6、炒至颜色均匀后关火盛出即可。美味的黑椒牛柳就做好了，开胃又下饭。
【烹饪贴士】：
1、牛肉一定要选牛里脊肉，牛里脊肉是牛身上最细嫩的部分，最适合炒制。
2、牛肉一定要腌制足够的时间，否则不入味炒出来也不好吃。腌制的时候可以放到冰箱冷藏里盖上保鲜膜。
3、切牛肉的时候大小粗细要均匀，建议小拇指粗细就可以了，太粗了腌制就不易入味。
4、菜品装盘后可以撒上点熟芝麻，让菜品的外观看起来更有食欲。
【文案编辑】：目海食王小厨
