ZKX's LAB

小南瓜面包的做法 不蒸熟的南瓜能做面包

2020-07-20知识13

蒸南瓜面包怎么做? 高筋面粉250克 辅料南瓜泥100克酵母(干)4克 调料食盐1小勺黄油20克白糖40克 南瓜面包的做法1。料除黄油外揉成均匀的面团2.加黄油揉至扩展阶段3.放温暖湿润处发酵(发酵好的标志是按一个孔不会缩也不塌陷,掰开呈蜂窝状)4.取出分割成四个剂子(两大两小,大的大约是小剂子的两倍),排气滚圆,醒15分钟5.每个剂子再分成3等分,揉成中间粗两头细的长条6.每3条编一个麻花7.大麻花环成一个圈8.小麻花从圈的接口处绕过也环成一个圈9.最后发酵至1.5倍大,表面点缀一些水滴巧克力做蘑菇斑10.烤箱180℃,上火(正常烤箱的同学们请用上下火),上色后加盖锡纸总共烤45分钟,(正常烤箱的同学们大概25分钟就够了)我学着做南瓜包子,放入蒸锅上蒸熟后,可起不了锅,成了一团烂泥,是怎么一回事啊,请教了 一,把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干。然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光。.南瓜饼用不用裹面包糠? 朋友你好,可以不用加的,南瓜饼做法简单,材料简单,但是味道绝对不简单!下面分享一个做南瓜饼的做法,希望能帮到你!材料:去皮去籽的甜南瓜肉600克、糯米面360克、白糖50克。详细做法:南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中。大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以!(怎么样?是不是绕晕了?啊哈哈~)搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要在南瓜糊烫的时候就把糯米粉加进去。入糯米粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加糯米粉。和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。分好的剂子,搓圆,再拍扁,备用。做好的南瓜饼胚平底锅放少许油,小火煎熟,装盘。要小火,不然很容易糊锅。要热油下锅,小火。不然容易沾。一次可以做很多,摊开冷冻,冻硬的后南瓜饼装袋,进冷冻室保存。吃得时候无需化冻,直接放入锅中小火慢煎。南瓜面包是直接把南瓜蒸熟放入面粉搅拌么? 南瓜面包,不是把南瓜蒸熟,放入面粉搅拌,要把南瓜切成薄片蒸熟,以后用勺子按成南瓜泥才可以和面粉搅拌,这样揉出来的面团才光滑细腻南瓜饼,南瓜一定要蒸熟、不可以水煮吗? 是呀,水煮的就算能做的出来,味道也变了,没有蒸的那样好吃。可以,南瓜饼做法 用料:1.5斤南瓜,1斤糯米粉,两勺蜂蜜,一袋面包渣 做法:1、把南瓜去皮,切小片,放锅内。南瓜面包的烤箱做法,超级超级软的南瓜面包,最喜欢的面包之一,做过好多次了,每次都吃光光。用南瓜可以做面包吗? 大家好我是厨房里的面点师,首先回答一下提问者的问题,然后再给大家分享一个南瓜面包的全套商用配方,希望对大家有所帮助南瓜可以制作面包吗?答:完全可以,南瓜不仅可以做面包还可以做南瓜蛋糕,南瓜发糕,南瓜馒头,南瓜花卷,南瓜饼等等(以上的配方面点师在以前分享过)而且南瓜还含有维生素C,E,胡萝卜素,钙等多种对身体有益的物质,而南瓜自然清香的风味及诱人的色泽,是追求健康的首选之一,接下来给大家分享配方南瓜面包中种:高筋面粉 1000g酵母 10g水 600g主面团:高筋面粉 1000g盐 20g砂糖 200g酵母 20g奶粉 100g改良剂 20g烤焙奶油 240g南瓜泥 800g馅料:奶粉 800g夹心奶油 720g糖粉 480g制作程序:中种:1、全部原材料搅拌均匀隔夜冷藏发酵。馅料:全部原料拌匀备用。主面团:1、将中种面团、盐、砂糖、酵母、全蛋、南瓜泥、奶粉搅拌至糖溶解,加入高筋粉、改良剂搅拌面团光滑最后加入烤焙奶油搅拌至扩展完成。2、松弛10分钟,分割滚圆70g/个。松弛10分钟整形包馅成型入模。3、最后发酵:温度38℃,湿度75-80%,时间60分钟。4、烤焙刷全蛋,撒南瓜仁。烤焙温度:上火180℃下火200℃,烤15分钟。复配乳化酶制剂500g 面包馒头包子面粉改良剂 。

#南瓜发糕#烤箱#烤箱做面包#南瓜饼#蛋糕烤箱

随机阅读

qrcode
访问手机版