有哪些只有在当地才能吃到的美食？ 不想说别的，在南京请大家品尝一下南京的各种鸭子，俗话说得好“在南京没有一只鸭子可以游过长江”，如果你喜欢烤鸭，强烈推荐徐家鸭子，瘦型鸭沾上他家的烤鸭卤，特别下饭。而且可能有些朋友不太清楚，烤鸭起源明朝，当时南京烤鸭首屈一指，之后传入北京，后来经过技艺演变形成今日的“Beijing duck”。
老八样有哪些菜？ 上海老八样，相信大家应该也都听说过吧，因为这八样菜式是上海老百姓家中的常见菜肴，所以被老上海人称作老八样，那么组成老八样的菜品具体是哪八样呢？大部分地区流传的就是这些，但是也有少部分地区对老八样的定义略有不同。1、扣鸡这道菜算是老八样里面的怀旧菜之一了，做法和白斩鸡有点类似，只是最后需要将鸡肉装入扣碗中，蒸好以后再扣入盘中，主要是酒席能够吃到，因为做法费料费时，所以现在已经很少人做正宗的扣鸡了。2、扣三丝典型的本帮菜做法，主要考验的就是做这道菜的师傅的刀功，用的是火腿丝、笋丝、鸡丝等。3、红烧鱼其实上海本地也分地区，这道菜的做法也是不一样的，一般的调料有葱姜、酱油和糖、有些地区是不放糖的，这菜过年的时候比较常见。4、扣咸肉这道菜相对简单一些，就是将咸肉切片，呈花开状装入碗中，撒一些味精上笼蒸，最后扣入盘中，是很下饭的一道菜。5、扣三鲜还有一个上海的别称叫做“全家福”，因为寓意吉祥，所以这道菜是流传度最广的一道菜。6、扣蹄肉这道菜，其实传统的做法是将蹄膀蒸熟，然后将皮肉分开，入油锅炸到起了褶皱，马上捞出入冷水，最后将蒸吼啊的蹄膀肉一起下锅文火慢炖，事先将皮捞出铺在碗底，等肉炖好了放进皮中，再扣。
上海本帮菜的老八样是哪些？ 上汤扣三丝老甜肉三鲜大蛋饺金针木耳鱼蒸三鲜桂花肉水笋扣咸肉肉皮汤
上海本帮菜老八样是哪老八样？ 上汤扣三丝 老甜肉 三鲜大蛋饺 金针木耳鱼 蒸三鲜 桂花肉 水笋扣咸肉 肉皮汤
上海浦东老八样之扣咸肉
上海滩的老八样菜系是哪几种？ 本帮菜的老八样有好几个2113版本，较通行的版本包5261括：扣三丝、4102老甜肉、三鲜大蛋饺、金针木耳1653鱼、蒸三鲜、桂花肉、咸肉扣水笋及肉皮汤，但是在三林那里正宗“老八样”是：走油肉、咸肉扣水笋、扣鸡、蒸三鲜、红烧鳊鱼、扣三丝、小葱肉皮和扣蛋卷。
