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2020-10-07知识5

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历史上的清宫御膳真的跟电视上放的那样夸张吗? 清代皇帝的餐桌有一个明显的发展过程。清初时,康熙皇帝号称“不食兼味”,所以一般认为康熙朝时期的御膳还是比较简单的。而从乾隆朝开始,有了《膳底档》,皇帝每天每顿吃的内容我们便都能明确知道其内容了。根据《膳底档》,乾隆刚继位的时候,每餐大概是18品,品就是菜品,比如说炉肉白菜,这算一品,肥鸡拆肉,这也算一品。另外小菜和主食什么的也算一品,比如说南小菜算一品,大米饭算一品等等,所以18品里至少有8样都是主食、小菜、汤羹等等,真正吃的菜品大概10品。乾隆末年,这个数字从18品发展到40品,自然奢华了两三倍。这个数字随着清代皇帝的发展逐步增加,在慈禧太后当政时期达到极致,大概每餐100品上下。以光绪十年十月初七日慈禧太后的膳单为例:火锅二品:八宝奶猪火锅、金银鸭子火锅。大碗菜四品:燕窝“膺”字锅烧鸭子、燕窝“寿”字三鲜肥鸡、燕窝“多”字红白鸡丝、燕窝“福”字什锦鸡丝。怀碗菜四品:燕窝白鸡丝、海制蜜制火腿、三鲜鸽蛋、大炒肉炖榆蘑。碟菜六品:燕窝拌锅烧鸭丝、口蘑熘鱼片、青笋晾肉胚、肉片焖玉兰片、碎熘鸡、煎鲜虾饼。片盘二品:挂炉鸭子、挂炉猪。饽饽四品:寿意白糖油糕、寿意苜蓿糕、澄沙馅立桃、枣泥馅万寿桃。汤菜一品:。

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石榴裙下死,做鬼也风流‘什么意思 死在女人手下 明·汤显祖作。写杜丽娘慕色还魂事。共五十五出。剧情是:南宋时期的南安太守杜宝只生一女,取名丽娘,年十六岁,尚未许配。杜宝为了使女儿成为识书达理的。

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