想做腊肉，昨天已经腌了肉，今天打算挂起来拿去晒，可是遇到天气不好，没有太阳啊，现在该怎么办？ 用开水烫一下，不用一分钟时间，然后还是要挂在通风的地方。但是你说是昨天开始腌制的话，应该还要几天时间呀！
自己腌的腊鱼晒了几天臭了怎么办？ 冬季腊肉腊鱼并上天气不好常有的事，那只是表皮的事，能及时处理最好，从新烧开水，水开后关火放上一两醋把腊肉腊鱼放入戈理扡扡水挂起即可，腊鱼的话挂至七成干用纸包好放入冰箱随时可以食用，太干了反而不好吃。自制腊鱼主料草鱼2条(19斤)调料开水(适量)盐(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克)厨具炒锅、其它1 准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装，有料理机的用料理机打成粉也行；2 草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控干水分备用；3 晾干水分的鱼，如果还有水分，就用干净的毛巾抹干水分，把草鱼用高度白酒里外都抹一遍，这样做出来的腊鱼味道鲜，还防腐；4 把盐和花椒放入锅中小火炒出香味；5 花椒盐炒至微黄，放入花椒粉；6 炒至花椒盐香味更浓郁是就行了，盛出放一边晾凉；7 晾凉的花椒盐，均匀抹在鱼肚，鱼头等部位；8 外面也同样摸匀花椒盐，用一个大点的袋子覆盖住鱼，以免腌的过程中鱼肉表皮干掉，放阴凉处，腌制6到7天即可；9 腌好的鱼，盆中已经腌出了很多鱼身上的水；10 准备好开水和毛巾，把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干，这样在晾晒的时候，就不会有油水滴落；11 抹干盐水的腊鱼，用麻绳穿好，挂在阴凉通风处，。
腊鱼腊肉没有晒太阳没有干有什么办法把它快点晒干？
还是晒在有太阳的地方？ 要有太阳，但是不能长时间曝晒~不要问我为什么~因为不好吃~
今年我腌了几条腊鱼和腊肉.别人说腌好后要用自来洗一下再晒.这样好一些.请有经验的朋友告诉我一下.谢谢 不用洗，你最好别到太阳底下晒，挂在一个阴凉的地方，能够通风就可以，用风吹干干了以后你最好拿柏树枝去熏一下特别香我家是四川的每年这个时候都要弄腊肉
腌制腊鱼不能晒太阳只能风干吗？ 只能风干，太阳晒会臭的
