什么是:omega-3脂肪、全谷类食品和抗氧化剂
饲料中的油脂氧化有什么危害?抗氧化剂的添加有什么作用? 饲喂陈化玉米转化成的饲料时,氧化油脂和过多的不饱和脂肪酸以及日粮中维生素E的缺乏,会导致畜禽的机体中不饱和脂肪酸氧化增强,生成蜡样质在组织中积聚,使脂肪变黄,形成黄脂肉。同时,氧化的脂肪会严重破坏畜禽肝脏的能量代谢功能,进一步影响脂肪的代谢,同时引起动物采食量下降、腹泻、肝肿大等危害,甚至造成死亡。根据黄广明博士《料油脂氧化危害有多大?一文,动物日粮中的脂肪氧化会导致多种不利影响。油脂氧化产生酸败,会导致饲料的适口性下降,进而影响动物的生产性能。同时油脂氧化会导致饲料中的营养素损失,并能激起氧化应激,影响动物的健康状态(Adams,2001a)。日粮中的氧化油脂对动物机体的生育酚和色素水平有直接影响。相对于饲喂含有优质植物油的饲料,饲喂动物含有氧化油脂的饲料,会明显降低血浆、肝脏以及肌肉组织中的生育酚浓度(Hung,1981;Engberg,1996)。有研究显示日粮脂肪的质量以及生育酚的含量,对畜禽肉的品质具有一定的影响(Asghar,1989;Monahan,1994)。而肉制品在贮存的过程,伴随着其氧化稳定性的下降,会发生酸败进而使其风味及适口性遭到破坏。因此饲料中必须要保证足量的抗氧化剂以限制饲料中脂肪以及动物机体内的。
油脂氧化的机理是什么? 其实质是由于其中含有不饱和键的物质(脂肪、脂肪酸、脂溶性维生素及其它脂溶性物质)的氧化酸败。脂类氧化酸败分自动氧化酸败和微生物氧化酸败。1、油脂的自动氧化 化合物。
抗氧化剂有哪些? 常用抗氧化剂有维生素E、维生素C、甜菜碱。多数研究 认为氧化打击在NASH发生中起到了重要的作用,氧化打击的副产物如4-hydroxynonenaK HNE)可能导致细胞外基质过 度沉积。。
抗氧化剂治疗脂肪肝吗。 建议:你好,脂肪肝的常见原因是与肥胖和饮食习惯有关,建议适当运动,饮食中避免高脂肪、高胆固醇的食物,一月后复查,一般会有所好转。
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