天冷 周末家里涮羊肉，请问那种铜锅羊肉的锅底怎么做 涮羊肉的锅底需要的东西，主料：羊肉辅料：白菜 粉丝 虾米 韭菜花 腐乳(红)香菜 醋 食盐 味精 酱油1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。4、最后，在把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用
北京台美食节目有期介绍了个老北京羊排火锅 铜锅的 我之前在北京吃过羊蝎子？就是你说的羊排火锅
涮羊肉清汤锅底如何做 主料：羊肉片2113少许、生菜少许、丸子少许、苦菊5261少许、豆腐少4102许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑1653少许调料：麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许、辣椒油少许做法步骤：1、家养笨鸡半只2、剁成块3、把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片4、砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开5、放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会6、开始调制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，盐一起加一点水搅拌均匀7、放到蘸碟里，加入香菜，葱末和辣椒油即可8、把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了9、涮羊肉清汤锅底汤底完成。
羊肉怎么做火锅？ 羊肉火锅，最好是在家自己做，少放调味量，原味清汤最美味了。大雪节气后过，长沙更加湿冷了！透心凉啊！听说周末要下雪，我就去菜市场买了一堆食材屯家里，买了羊肉、白萝卜、青菜、各色手工鱼丸肉大丸子之类的。羊肉是冬季防寒温补的美味食材！冬天怕冷，多吃羊肉，羊肉怎么做最好吃！当然是羊肉火锅了！一锅搞定，滋补又暖身，吃肉喝汤还可以涮菜，吃着全身都暖和了！湖南的野山羊肉，腥味不重，和白萝卜一起炖，做成清汤火锅，喝汤吃肉，还可涮菜，真心的冬日最爱啊！今天我就来教大家制作家庭版清汤羊肉火锅！制作食材：主料：羊肉、青菜、白萝卜、各色鱼丸肉丸、香菜配料：干辣椒、花椒、枸杞、当归、姜片、蒜末调味料：料酒、白酒、盐、蚝油、陈醋、辣椒粉、芝麻油制作步骤：1、市场买回来的羊肉，老板已帮我剁成小块了。冷水下锅，加入适量料酒，焯一下水，去除一下羊肉的膻味！2？焯水后，用温水把羊肉一块一块的冲洗干净，控干水份。3、锅内放入少许色拉油，加入姜片爆香后，加入控干水份的羊肉爆炒一下，并加入少许白酒炝锅，一起爆炒，这样炒一下，羊膻味就去除的差不多了！4？爆炒后的羊肉，加入清洗后的干辣椒、花椒、当归须、枸杞。并加入之前烧开了的开水。
羊肉怎么做火锅？ 作为一个地地道道的内蒙人，我吃过的羊肉太多。而且每年吃羊的数量也很多。其实羊和牛、猪不同。很多人认为做羊肉需要很难的烹饪方式，但是我想说这是错误的。因为羊肉根本不吃调料。和任何调料都不搭。羊肉的烹饪方式很简单，就是清水煮羊葱姜+盐。羊肉的好不好吃，完全取决于羊肉本身的好坏。和烹饪方式无关。冷水下锅，水开偏去浮沫（其实就是血，很干净以为外面都吃血肠），加入葱姜，小火炖煮40左右，放盐再炖10分钟。开吃。难吗？就是那句，高端的食材只需要最简单的烹饪方式。之所以那么多人放调料，是因为没吃到好的羊肉，看看牧民吃手把肉。那个放过调料？再说一遍，羊肉这玩意就得吃肉。羊汤真的十分不推荐。手把肉、蒙羊肉、烤羊腿、烤羊排任何做法都不需要桂皮八角之类的。辣椒、孜然、盐、葱姜足以，喜欢可以放点花椒。其他真心不需要！
