毛鸡的功效 褐翅鸦鹃，又名：黄蜂、大红毛鸡。体长约52厘米。嘴黑色，上嘴尖端向下弯曲，口裂及于眼下。虹膜赤红色。鼻孔近嘴缘。头、颈、上背及胸部均呈金属紫蓝色；肩、翼和肩间部概。
红毛鸡和什么熬汤比较有营养？ 红毛鸡和人参一起熬比较有营养，具体做法如下：主要材料：鸡zhidao1只，人参若干，大葱1根，红枣若干，蒜1头，糯米250克，姜1块，盐适量。1、大葱切段、姜切片、人参去根。2、将切好的大葱、姜，蒜塞入鸡身内。3、再将内去根的人参、洗好的糯米、红枣塞入鸡身。4、将填好的鸡放入砂锅中，倒入热水没过鸡身。5、接着将人参、红枣、大葱、姜铺在鸡的周围。6、煮至沸腾后盖上锅盖，接着转容小火炖1小时。7、开盖后倒盐，搅拌均匀。8、成品图。
黑毛鸡怎样做好吃？ 二他爸来回答！题主问黑毛鸡怎么做好吃？是长黑毛的鸡？如果是长黑毛的鸡应该跟普通的鸡没有区别！除非是鸟骨鸡或散养的长黑毛儿的鸡！应该比普通养殖的味道要好些。我自己回答这个问题，觉得有点狡情！问题不明确，不好回答！还是请教高手吧！
毛鸡酒制作与功效 药酒做法原料配方 干毛鸡5261(或鲜毛鸡320克，4102均除去毛、内脏)160克1653 当归160克 川芎160克 白芷160克 红花160克 赤芍15克 桃仁15克 千年健160克 茯苓20克 白酒16960毫升 制作方法 前9味，将干毛鸡用蒸汽蒸15分钟(鲜毛鸡不蒸制)，放冷，用白酒适量浸泡25天后，与当归等8味置容器内，加白酒(前后两次共16960毫升)密闭浸泡45～50天，滤过，即得。酒度应为35～45°。产品功能 温经祛风，活血化瘀。用于产后眩晕，四肢酸痛无力、痛经。服用方法 口服，一次15～30毫升，每日3～4次，感冒发热，喉痛，眼赤等忌服 毛鸡药酒【作用类别】本品为妇科痛经类非处方药药品。【功能主治】温经祛风，活血化瘀。用于痛经，四肢酸痛无力。【用法与用量】口服，一次15~30毫升，一日3~4次。【禁忌】孕妇禁用。对酒精过敏者禁用。注意事项
卷毛鸡可以煲烫吗 如果是干的没用过的，是可以煲鸡汤的，如果是已在鱼汤中用过，那就不可以了。
炖红毛鸡怎样熟的快 炖鸡是一个漫长的过程，最少要25分钟，没有什么比较快的方法。煲鸡最是忌讳什么都放，材料多了就杂了，会破坏鸡原有的味道，使鸡汤串味。只因鸡汤属清（高）汤，以醇、纯为美。纯不难理解，就是纯净，单纯，不需要多余的辅料与佐料，致于醇嘛，即是醇厚之意，这就要体现在火候上了，这样才能体现出醇之美来。不仅是炖鸡，就是炖排骨、炖蹄膀之类的也是如此，你看哪个有级别点儿的大厨熬纯高汤时，胡乱汤朝里放东西的？最多朝里面放丁点儿正宗的云南火腿提提味儿。如果你炖的是菜市场卖的一般的鸡（如果是那种养鸡场的冷冻肉鸡，就不要煲了，肉鸡只适合做菜，毫无鸡应有的鲜味可言），建议你将鸡切块漂净，冷水入锅内（水一定要放足够多，在炖的过程中消耗有些大）开大火，一等到锅内水快开了，立即打掉飘在水上的浮沫，多打几道，尽量清理干净，否则血沫会使汤内有少许的腥味，影响口感。然后，开大火等水大开，取一大块老姜（鸡块少，姜用量就少，反之则多些，视情况而定），再用刀拍两下使其松裂但不散碎，投入锅中。然后将洗好的两棵大葱取葱白切段，也放入锅中，再放入少许花椒（花椒很关键，因为花椒好像天生就拿鸡块，能给鸡汤提味，但花椒分两类，一种是专。
毛鸡这东西可以炖着吃嘛？ 毛鸡这东西可以炖着吃。做法如下：材料鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽做法1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
野生毛鸡怎么做好吃 烹饪技巧1、如果没有榛蘑，可以用干茶树菇代替；2、这道菜炖煮的时间要久一点才好吃，所以最好是选用土鸡，不要选用仔鸡；3、浸泡榛蘑的水千万不要倒掉，这个是提味的关键；4、鸡块一定要炒香炒透，这样炖出来的鸡块才够香；5、如果浸泡榛蘑的水不够多，可以再添加些清水；6、往锅里倒浸泡榛蘑的水时，碗底沉淀的细小渣滓不要倒入锅中。烹饪要点蘑菇一定要选东北的榛蘑，榛蘑菇是这道料理的精髓所在。粉条尽量选择耐煮的东北土豆宽粉，如果可以买到的红薯粉代替也可以。（土豆粉做出来的汤汁比较稠，红薯粉做出来没有那么浓稠，根据自己的口感选择粉丝，土豆宽粉版小鸡炖蘑菇）八角与花椒的量一定要控制好，否则影响汤汁的鲜美。料理过程中不可用大火，建议中小火，慢炖这样汤汁才够味。喜欢喝汤的朋友可以多加一些，不喜欢汤汁太多的朋友可以选择中火但不要烧干，留2-3成浓汁最佳，汤汁拌饭蘸馒头非常的棒。料理的器皿尽量选择砂锅或者铸铁锅，料理的出来的菜肴味道更加鲜美。最好选用秋后孵化尚未长大的小公鸡，但成年公鸡和母鸡也可。烹调前应将鸡尖部位弃掉。做菜时不要早放盐，否则容易使鸡肉变硬、汤欠鲜。营养价值1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强。
