蒸熟的螃蟹蟹黄应该是软的还是硬的 蒸熟的螃蟹黄怎么有的像没熟是希的

我买了只梭子蟹，蒸熟了，打开螃蟹发现里面有蟹黄，正黄色 稀糊糊状的东西最好不要吃。煮熟后，螃蟹里黄黄的软的东西像屎一样的东西是什么？黄的硬的又是什么？能吃吗？ 煮熟后，软的是未成熟2113的5261螃蟹卵巢，硬的是成熟的螃蟹卵巢，都是螃4102蟹可以1653食用的部分，且是螃蟹较为美味的部分。蟹黄就是母螃蟹的专属食材，蟹黄是母螃蟹的还没有来得及排出到体外的卵细胞，而且随着螃蟹的越长越大时间长了就会越来愈大。而且现在的大部分螃蟹美食基本上都与会与蟹黄有关，而且蟹黄的美味几乎是冠绝天下的，无论是什么蟹黄汤包，蟹黄盖饭，蟹黄堡，蟹黄面都使用蟹黄来制作的。扩展资料：蟹黄的营养价值：蟹黄粗脂肪含量高达15.66%，而蟹肉只有1.13%，蟹黄脂肪含量明显高于蟹肉；蟹黄的脂肪含量比其它鱼贝类卵巢的脂肪含量也高一些，这样也是蟹黄好吃的原因之一。蟹黄中蛋白质含量高达24.08%，也高于蟹肉。蟹肉、蟹黄的钙质含量也挺高，分别为1.89%和1.65%。蟹肉和蟹黄中不饱和脂肪酸比例差不多，但蟹黄中单不饱和脂肪比例更高，蟹肉的多不饱和脂肪酸比例更高。蟹黄中的必需脂肪酸，比如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸分别占8.4%，3.2%和4.6%。蟹肉中的n-3脂肪酸含量要高于蟹黄，比如，蟹肉中EPA（C20：5w-3）和DHA（C22：6w-3）的比例均明显高于蟹黄，分别为12.4%，9.7%；而蟹黄中EPA和DHA的含量均不超过3%。参考资料来源：-蟹黄很多螃蟹 蒸熟后 打开盖子后除了固体的蟹黄 哪些糊状的\ 母蟹是有固状的蟹黄，公蟹都是呈流质体的，蟹黄是比较有营养的螃蟹煮了15分钟脚熟了蟹黄还是没硬怎么办？买的是3两半的螃蟹，网上说是煮15分钟，可是蟹黄还是没硬怎么办 应该是螃蟹买的不是太好，民间有9雌10雄的说法，现在吃螃蟹早了，大多数蟹黄还没有到时，现在吃也就是尝尝鲜，也不错了！你就是煮到明天也一样！我今天刚买的螃蟹，蒸熟后发现蟹黄里有黑褐色的块，请问能？吗？ 那是黑色的块是母蟹卵巢发育过分成熟后的样子，不过口感不是太好，你自己选择吃还是不吃啊。螃蟹蒸熟了里边有橘黄色，有点硬的东西是黄吗？ 对对，有点硬的橘黄色东东就是蟹黄，营养价值很高的，口感超赞。大家注意喽，蟹黄硬硬的说明螃蟹煮熟了，如果软软的说明仍需要继续煮，美味还得等。熟螃蟹体内只有白色细嫩的肉和蛋黄色的膏或蟹黄可以食用。其他部分都是不能食吃的，一定要引起关注，以免造成中毒。螃蟹蒸多长时间就熟了，蟹黄糊状，是不是还没有熟 糊状的话没完熟，要大概15分钟，也根据大小，河蟹会时间短一点！一、怎么辨别螃蟹是否蒸熟螃蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化，没有成熟的大闸蟹为青色，熟透之后。为什么螃蟹的蟹黄蒸了很长时间还是软的 大闸蟹的蟹黄蒸了还是稀的，说明大闸蟹还没有成熟，或者说过两天更好。再者就是高温，物理原因，说明蟹肥而满。蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。母蟹十月中旬左右，蒸好了就会看到硬硬的黄。在这之前，蒸好的也是软黄和软黄+硬黄（少量）。各人口味不一样，有人喜欢吃硬黄，有人喜欢吸吃软软的黄，沾糖醋最好吃。如果是公蟹，不管什么时候，黄相对于当时候的母蟹都少，稀稀的，蒸熟了也不会结硬。但是十月中下旬，公蟹成熟，公蟹肚子里满满的膏，半透明状的膏状物，在这之前公蟹几乎没有膏。蟹膏是公蟹精囊的精液与器官的集合，为半透明、粘稠有点腻的胶质。扩展资料：螃蟹挑选蟹黄多的方法：1、我们要分清楚公蟹和母蟹。像这种肚脐比较圆形的是母蟹，像这种肚脐呈不规则三角形的围攻线是公蟹，大家买的时候要多注意些，现在这个季节母蟹的蟹黄还没有完全形成，所以这个季节一般都是吃公蟹吃蟹肉。2、我们观察螃蟹互补的颜色，好的螃蟹腹部颜色应该是有点轻微发黄的，大家可以对比一下。如果说腹部出现大片大片透明或者半透明的就不要挑选了，这样的不新鲜，吃着口感不好。3、看蟹壳两侧的斜角，面朝肚皮，拿着螃蟹蟹脚白，颜色比较多，那么是肥的。