为什么我们吃的粉条是透明白色的？ 粉条 是透明白色的是因为这种粉条是用绿豆粉丝做成的，绿豆粉丝颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状。并非所有粉条都是透明白色的，粉条的颜色是根据材料而。
透明粉条状是什么食？透明粉条状是什么食物：那是 人造“海蜇丝”应少吃！原料中普遍含有明胶、海藻酸钠、明矾、苯甲酸钠、氯化钙等成分。此类产品几乎毫无营养，经常食？
为什么我做粉条煮熟后不透明呈半透明状.是不是淀粉的原因呢？我是做新鲜红薯粉丝的。粉丝是煮透了的 是淀粉的原因。淀粉的成分分直链成分和支链成分，做粉丝主要是靠直链淀粉分子来制作的。做粉丝的过程在食品化学上称之为淀粉的老化现象。淀粉有几大特性。比如说糊化，我们常用来打芡。淀粉在加热后糊化，糊化的淀粉在冷却的情况下，淀粉的分子之间因原来的凝聚点为核心靠拢组合，与水之间的氢键断裂，从而析出部分水，形成致密的结晶状。由于支链分子的排序是无章的，因而肉眼看上去是不透明的，如果想做透明的，就必须要采用直链含量多的淀粉来做粉丝。正常的淀粉做粉丝，老化现象：玉米》小麦》甘薯》土豆》木薯》粘玉米没有用任何添加剂就会这样。但愿对你有帮助。
市场上面的透明的宽粉条是怎么做的
番薯粉条为什么是透明的？是不是加了别的什么东西？ 透明的蕃薯粉条才是不添加的粉条。下面来看看几种鉴别番薯粉条真假的方法：一、脆—因为原料只有番薯粉，晒干后很脆，用手轻轻一抓就断，且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉条在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为里面放了一种食用胶。二、颜色。纯番薯粉条颜色多样，因为所用番薯粉的质量不一样，有些会暗点。有淀粉处理的好的又会白点，但番薯粉条的色泽整体上讲是较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道。根据经验来看，纯番薯粉条发黄、发青、都是真的。还有一种白的透明的也是真的。三、纯番薯粉条很耐煮，且有一个和假粉条很大的区别：纯番薯粉条越泡越多。意思是你刚泡时是半碗，泡一段时间后就变成了多半碗甚至一碗了。四、味道。纯番薯粉条干嚼时有股红薯甜味，假的当然是没有了，要有也是一股塑料味。煮好后口感爽滑，很有嚼劲，也就是咱说的“劲道”。
凉拌菜中一些透明的，很脆的，像粉条的东西是什么？吃多了对人体有害吗？ 那是人造“海蜇丝”应少吃！原料中普遍含有明胶、海藻酸钠、明矾、苯甲酸钠、氯化钙等成分。此类产品几乎毫无营养，经常食用，对人体没有益处。尽管“海蜇丝”看上去很诱人。
这种粉丝叫什么名字 在我们东北，那个叫粉条，做鱼和炖菜里经常有。
那种透明的。又曲曲的粉条是什么？ 粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有。
干粉条怎么做才透明发亮 我做的从来都是透明的泡粉条：最好是凉水泡的，泡软为止，这样泡的粉条，炒的时候不是非常容易粘锅，温水泡的也行，感觉有些烫手就可以了，泡好之后淘凉炒粉条：热锅凉油，恩，就是舀一部分油在锅里烧热，把锅里都用热油淋遍，再把油倒出来，加入凉油（适量）炸葱 姜 辣椒壳，（稍微炸一下，不然，油就烧太热了）下粉条，不停的翻锅，半秒也不能停，否则就粘锅了我习惯是粉条下锅之前就把调料拌匀，这样就不用把锅放在一边加调料了，锅一旦停止翻动了，很容易粘的。（就这样了，还是难免有些粘锅的）这之间别加水，出锅之后就是晶莹剔透了
凉拌菜中一些透明的，很脆的，像粉条的东西
