制作果醋前为什么要先进行酒精发酵？ 高中生物选修一的教材上都说制作果醋的步骤是先进行酒精发酵再放如醋酸菌产生乙酸，可是在糖分充足的情况下，醋酸菌可以直接把糖分变为乙酸啊，为何制作过程要多此一举呢？。
生物选修一中的酒精发酵的方程式是不是错了？ ？哪里错了？如果是关于ATP的话，它这个是完全反应式哦。它是把第一阶段和第二阶段都加起来了。因为只有无氧第一阶段有ATP生成，所以第一第二相加的话，酒精发酵完全反应式后面就有ATP了。
写出酵母菌进行有氧呼吸的反应式 分 析：本题考查选修1的相关反应式。酵母菌进行有氧呼吸的反应式：C6H12O6＋6H2O＋6O2→6CO2＋12H2O＋能量；酵母菌在无氧条件下，进行酒精发酵的反应式：C6H12O6→2酒精＋2CO2＋能量；醋酸菌将乙醇变为醋酸的反应式：2 C2H5OH＋O2→CH3COOH＋H2O；乳酸菌进行乳酸发酵的反应式：C6H12O6→2 C3H6O3＋能量；考点：酵母菌、醋酸菌、乳酸菌的反应式。本题相对综合，可以通过理解记忆的方法平时加以训练。
果醋是以苹果为原料，经酒精发酵、醋酸发酵酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸性饮。 细胞质基质30℃-35℃与(充足)氧气（较高温度和氧气）带电性质及分子的大小选择培养基为酸酸杆菌提供碳源并具有选择作用透明圈大稀释涂布平板法显微计数法
