黑木耳为木耳科木耳属真菌，是我们常食的菌类蔬菜，其营养价值高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质及多糖类物质，那么黑木耳发了之后，当天吃不完，隔夜会有毒吗？其实这个不太一定，黑木耳泡发在合适的环境，如水温、空气下可能滋生细菌，当然泡发时间过长导致细菌滋生的机会会大一些，黑木耳要清洗干净，一般泡发3-4小时黑木耳恢复到半透明状态即可，泡发过久就有产生毒素的危险，若发现有异味或者发黏最好就不要再食用了。为了健康着想，还是应该多注意食品安全，无论什么食材，都建议做多少吃多少，不要做过多，哪怕是冰箱也不是万能的。温馨提示：【薇健康】问答内容原创不易，未经许可不得转载，侵权必究！我是晓薇，曾于临床工作，然感疾病预防胜于治疗，顾后从事国家慢病非药物生活方式干预课题研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能让大家有所获，关注我的今日头条/悟空问答可获取更多健康资讯，如有助于您请点赞支持，有疑问可评论留言！
木耳泡发后还用焯水吗 木耳不焯水可以吃吗 木耳在吃之前都要先泡发才行，木耳非常的好吃，那么木耳泡发后还用焯水吗？木耳不焯水可以吃吗？木耳泡发后还用焯水吗 还是要焯水的。如果不焯一下，直接吃泡发的木
泡发的木耳还能晾干了再用吗？会不会有毒呢？ 会。隔夜的黑木耳中毒，其实就是因为一种叫做椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，这种毒素一旦进入人们的体内之后，就会出现头晕、腹泻、全身。
有人说木耳发好第二天就不能吃了，为什么？ 隔夜怕有毒。
黑木耳是泡发得大的好还是发不起来的好？ 黑木耳不要泡太长时间。太大的木耳也不好。中档的最好。黑木耳泡。泡时间最多三小时，如果时间长了会容易。中毒而死亡。很严重的。千万不要泡，时间太长。
木耳泡发多久不能吃了？ 木耳泡发多久就不能吃了，我来告诉你吧，泡发5个小时以上就不建议吃了，也有报道说，木耳泡发8个小时就不能吃了，它会有毒素产生。我偶尔也吃过泡发8小时以上的木耳，也没发自己有中毒现象。但是我还是以健康为主，不吃泡久的木耳，我泡木耳用温水，40分钟内就能完成。完全可以现吃先泡，没有必要让一家冒着着健康的风险，去省那点事。而且，无论你怎样食用木耳都一定要用开水焯熟在吃。这个是我家乡东北特产，野生的—秋木耳，因为一年只能在初冬前的秋季采摘一次故称秋木耳。它生长期长，肉厚，口感柔嫩等特点优于其它耳品种，经过人工精选，保持原有纯天然绿色食品。食用方法：将适量本品用温水寖泡4小时，待全部展开后，可以炒肉，煮汤或凉拌菜，或其它菜的，营养丰富。
黑木耳发了之后，当天吃不完，隔夜会有毒吗？
黑木耳发了之后，当天吃不完，隔夜会有毒吗？ 大家好！我是福爸，执业医师。希望我的回答对您有用。黑木耳是一种菌类食物，有很好的营养价值，可以说是非常健康的食物，很受大家的欢迎。一般来说，我们很少能够吃到新鲜的黑木耳，基本都是黑木耳干用水泡发之后再吃。但是黑木耳泡发之后如果当时没有吃完，放的时间长了可能会有毒素产生，吃了这样的黑木耳就有可能中毒。其实吃黑木耳中毒的事不是新闻了，每年都会有这样的报导，医院也偶尔会接触到这样的病人。其实黑木耳本身是没有毒的。导致中毒的罪魁祸首是米酵菌酸，一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的细菌毒素。这种细菌广泛的存在于自然界。在高温季节，木耳泡发后容易滋生细菌，而滋生细菌的速度又与周围环境的整洁程度有关，越脏的环境越容易滋生细菌。在干净的环境中，黑木耳泡发5天也未必会有细菌滋生。在比较脏的环境下，也许第二天就会出问题。所以，黑木耳当天泡发当天就吃，安全第一！我吃黑木耳历来都是现泡现吃的，绝不过夜。如果实在要过夜，请换干净水后放冰箱保存。最后叨叨一句，黑木耳泡发要用冷开水，口感好，细菌还少。我是福爸，执业医师，觉得我说得有道理，就点个赞呗 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。
木耳是不是发物 木耳不是发物。本草2113纲目上说：“木耳生于朽5261木之上，性甘干，主治4102益气不饥，轻身强1653志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。黑木耳清血的。对于花粉过敏者要找准过敏源，最好先到医院进行检查，查出自己的过敏源，如果没有进行过彻底的脱敏治疗，应尽量回避有花之处。扩展资料：木耳简介：木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。参考资料：木耳
