这个煎饼果子调面的时候加些什么？我卖的时候别人老说我没味。 盐，生姜粉，花椒粉，味精，如果可以你可以分成两盆，一盆里加上适量辣椒面，然后根据客人要求看是摊辣的还是不辣的，盐不能少，也不能多，就按照平时做菜的咸淡，宁淡勿咸…来自一枚资深吃货
做煎饼果子的时候需要特别注意些什么
请教一下 我做的煎饼果子面糊 为什么摊的时候是满锅的 凝固成饼会收缩而且还起大泡 面糊用白面 1.煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。2．葱花，根据个人。
想弄一个煎饼果子摊，需要准备什么东西 你要去工商局办理营业执照办理卫生许可证办理你自己的健康证其次你要买一个煤气灶、平底锅、和做煎饼果子的原料位置最后是学生集中的地方或者是上班族集中的地方要么是步行街啊一类繁华的地方总之人越多越好卖出去的概率就越大好了，最后祝福你生意兴隆！
煎饼果子应该怎么做？制作过程中有哪些注意事项？ 食材食谱热量：720(大卡)主料高筋小麦粉适量水适量方法/步骤1准备好做煎饼果子要用到的面浆。我的以往发过的经验中已经提到过怎样做煎饼果子的面浆。2准备适量油。我用的是花生油，这样做出的饼吃起来味道比较香。3准备豆瓣酱和辣酱。如果你喜欢吃别的口味，可以准备些辣椒面孜然，味道也都是很棒的。4准备小铲子。用来翻煎饼果子。5准备鸡蛋适量。自己家吃的话，鸡蛋可以多放几个，料足一点。6准备好一张厨房用纸，将他折叠如图，用来蘸取油，王电饼铛上涂抹，如果你有小刷子，用小刷子当然更好了。7往电饼铛烤盘上面舀一大勺的面糊。8将其摊开，摊的均匀些，平整些。9将下盘的活力打开。10在下盘火力的作用下，饼皮很快的就凝结。开始打鸡蛋上去。用筷子，轻轻将鸡蛋摊匀称，动作一定要轻柔，否则容易把饼皮弄破了。用筷子摊开鸡蛋液的时候，动作一定要轻要柔，否则容易把脆弱的刚刚凝结的冰皮弄破了。再打上一个鸡蛋。接着用筷子轻轻摊匀称。两个鸡蛋也全部摊开来之后，精致一会，让下盘火力继续加热。过1分钟翻面。挤上辣酱和豆瓣酱。把酱料刷匀称。加热半分钟就可以装盘了。END注意事项做煎饼果子用电饼铛的好处是，电饼铛加热均匀，不容易。
从零开始经营一家煎饼果子摊需要怎么做？ 特别喜爱吃煎饼果子，梦想可以开一个煎饼摊，但是本人不论对餐饮行还是煎饼果子的制作都一窍不通，如果想…
