炒肉和烧肉时如何让瘦肉变的酥嫩点？我做的瘦肉就像干柴一样，很老，塞牙。 炒肉的时候放点水淀粉，炒出来就会嫩；烧肉的时候你放点啤酒，保证不会再像干柴一样
猪肉怎么炒会很酥
为什么我炒的瘦肉从来嚼不烂啊？怎么炒才又酥呀嫩啊？ 肉切好后要用少许淀粉抓一下，炒出来就会比较滑嫩了，如果条件允许的话，加点鸡蛋清是最好的。可千万别加嫩肉粉哦，吃着感觉味同嚼蜡，口感极差。
炸肉圆子怎么做才能外酥里嫩？
炒猪肉要怎么炒才嫩呢？ 切肉丝斜着纹路 切好的肉丝 需用盐、味精、料酒、蛋清、生粉、水（给肉吃足水分）、最后加点油 抓匀 放入冰箱 炒的时候再拿出来直接炒 肉丝就很嫩
