A．成熟种子干物质量增加，自由水含量减少，呼吸速率降低 A、自由水相对含量越大，细胞代谢越旺盛，成熟的种子干物质量增加，自由水含量减少，呼吸速率降低，A正确；B、油料种子成熟过程中，糖类不断转化成脂肪，导致脂肪含量的增加，B正确；C、油料种子萌发过程中，脂肪氧化分解释放能量导致种子干重下降，C正确；D、萌发种子鲜重增加，增加的主要是自由水，因此结合水/自由水的比例降低，细胞代谢变得活跃，D错误．故选：D．
种子在成熟的过程中为什么会干质增加，水分减少 种子在成熟的过程中干物质增复加是因为根吸收了土中的制无机盐等，因为种子成熟过程中合成为以后发芽长根所需要的有机物，是一个百从简单物质度变成复杂物质的过程，因此干物质增加；水分减少是因为种子新陈代谢所需要的知水分只使用种子中贮藏道的水份，因此水分减少。
