油炸麻叶制作经验 黑芝麻 30克 食用油 300克 盐 15克 准备好适量面粉，食用油，鸡蛋，盐，黑芝麻，案板，菜刀，炒菜锅，擀面杖等。2 首先和面，用鸡蛋和面，加入适量面粉，加入洗干净的芝麻。
炸麻叶家常做法，正宗炸麻叶怎么做 主料面粉1000克辅料鸡蛋3个芝麻25克水适量调料食盐15克炸麻叶的做法1.1000g面粉中加入黑芝麻25g，盐15g2.打入三个鸡蛋3.加入75g植物油4.慢慢加入水，把面团和成很硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上5.用擀面杖压成圆饼6.从四周开始，慢慢擀开7.慢慢卷起擀开8.期间根据面皮情况撒些干淀粉防止面皮沾粘9.擀到薄的可以看到手指头，越薄越好10.面皮铺开，裁去边角，用刀切成15厘米宽的大面片11.切完第一片之后，叠落到下一片上量取宽度，以保证每一片都是一样宽12.把切好15厘米宽的面片对折13.开始切花，一共六刀，第一刀和最后一刀切段，中间四刀切大约三分之一深即可14.开始翻花15.右手提起面片，左手插入到中间两道中16.右手把上面的面片往左手的“洞洞”里送17.伸进去18.掏出来拉直即可19.做另一种翻花。跟刚才第13步一样，只不过切的刀数要多一些，之后各取一半压紧20.立起来一个手指，以这个指头为圆心，把两边的面片往里面转21.转到中央后压紧22.整理一下，一个就好了23.这是之前擀面面片剩下的边角，切成三角形24.把整形好的麻叶叠摞起来25.油温六成热26.炸的时候放入一摞麻叶，在油锅里会自动散开，注意定型之后再用筷子。
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